[发明专利]基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法及其品质监控的应用在审
| 申请号： | 202310581399.6 | 申请日： | 2023-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN116482160A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 范群艳;柳训才;徐敦明;梁瑞芳;张晓婷;张小江;李有泉 | 申请（专利权）人： | 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N24/08 | 分类号： | G01N24/08 |
| 代理公司： | 华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 王秉丽 |
| 地址： | 361101 福建省厦门市翔安*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基于 核磁共振 技术 燕窝 产地 溯源 方法 及其 品质 监控 应用 | ||
1.一种基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，包括如下步骤：
取不同产地的燕窝与待测物，提取处理，制备待测样品；
将所述待测样品进行测定前处理，然后进行高场核磁共振检测，采集检测数据；
将所述检测数据进行多元变量统计分析；
其中，提取处理包括如下步骤：将所述不同产地的燕窝与所述待测物泡发，分别与人工唾液混合，第一次水浴加热，制备第一混合液；将所述第一混合液与人工胃液混合，第二次水浴加热，然后进行酶灭活；第二次水浴加热的条件包括：温度为37℃±1℃，时间为3h±0.5h；
高场核磁共振检测包括如下条件：频谱宽度为12kHz，累加扫描次数为64次。
2.根据权利要求1所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，测定前处理包括如下步骤：
将所述待测样品离心，取上清液，酸化，再离心，取上清液，与含磷酸三钠的重水混合后离心，取上清液。
3.根据权利要求2所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，酸化采用的溶剂为三氯乙酸。
4.根据权利要求1所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，第一次水浴加热的条件包括：温度为35℃±1℃，时间为30min±10min。
5.根据权利要求1所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，酶灭活的条件包括：升温至100℃±5℃。
6.根据权利要求1所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，多元变量统计分析包括PCA分析、OPLS-DA分析与PLS-DA分析中的一种或多种。
7.根据权利要求1～6任一项所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，高场核磁共振检测还包括如下条件：检测温度为25℃。
8.根据权利要求1～6任一项所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，高场核磁共振检测还包括如下条件：采样点数为32K。
9.根据权利要求1～6任一项所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法，其特征在于，高场核磁共振检测还包括如下条件：磁场强度为600MHz。
10.权利要求1～9任一项所述的基于高场核磁共振技术的燕窝产地溯源方法在燕窝质量控制中的应用。
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