[发明专利]非热解冻装置、具有解冻功能的电器及非热解冻方法

权利要求书

1.一种非热解冻方法，其特征在于，包括：

向冷冻食品施加至少一振荡电流，所述振荡电流于所述冷冻食品内产生的热量与冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量相同或略大于冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量，从而使所述冷冻食品被解冻，且使所述冷冻食品的内部区域的解冻终点温度不超过15℃。

2.根据权利要求1所述的非热解冻方法，其特征在于：每一所述振荡电流的电流强度为3-2000mA、电流频率为1Hz-100kHz，所述电流强度为有效值；

优选的，所述振荡电流的电流波形为方波或锯齿波；

和/或，所述非热解冻方法具体包括：周期性的施加所述振荡电流，优选的，所述振荡电流的施加周期为0-10min；

和/或，所述非热解冻方法具体包括：同时向所述冷冻食品的多个部分施加多个所述振荡电流；优选的，多个所述振荡电流的电流频率相同，电流强度相同或不同；

优选的，相所述冷冻食品的每一部分施加的所述振荡电流的电流强度和每一部分的厚度正相关；

优选的，所述冷冻食品的厚度在15cm以内；

优选的，所述冷冻食品的厚度为0.5-15cm，且当所述冷冻食品的选定部分的厚度为0.5-8cm时，施加于该选定部分的每一振荡电流的电流强度为3-400mA；

当所述冷冻食品的选定部分的厚度为8-15cm时，施加于该选定部分的每一振荡电流的电流强度为400-2000mA。

3.根据权利要求1或2所述的非热解冻方法，其特征在于，具体包括：使与控制电源电连接的至少一组导电模块与冷冻食品电性接触，并在每一组导电模块与冷冻食品之间形成至少一个闭合回路，以及，以所述控制电源向每一所述闭合回路内施加一所述振荡电流，其中，该一组导电模块包括两个导电模块，该两个导电模块分别与控制电源的两个不同的接线端电连接；

优选的，所述非热解冻方法具体包括：使与控制电源电连接的多组导电模块与冷冻食品接触，并在多组导电模块与冷冻食品的多个部分之间形成多个闭合回路，以及，以所述控制电源分别向多个所述闭合回路内施加多个所述振荡电流，所述冷冻食品的每一部分至少对应一个所述闭合回路；

优选的，每一所述导电模块包括一个或多个导电结构，每一所述导电模块所包含的多个所述导电结构串联和/或并联；

优选的，每一所述导电模块所包含的多个所述导电结构间隔设置，且相邻两个所述导电结构之间的间距为1-30mm。

4.根据权利要求3所述的非热解冻方法，其特征在于，还包括∶使所述导电模块沿选定方向活动，以使所述导电模块与所述冷冻食品接触；

优选的，所述的非热解冻方法具体包括：至少使部分所述导电模块沿选定方向活动，以使多个所述导电模块的工作端位于一选定工作面，所述选定工作面的轮廓与冷冻食品的表面轮廓相匹配。

5.根据权利要求3所述的非热解冻方法，其特征在于，还包括：使向所述冷冻食品施加的所述振荡电流的电流强度保持恒定；

优选的，所述的非热解冻方法具体包括：采用振荡电压监测与所述冷冻食品的选定部分对应的所述闭合回路内的振荡电流，并根据所述闭合回路内的振荡电压占空比调节施加于相应所述闭合回路的振荡电流的电流强度，以使所述闭合回路内的振荡电流的电流强度保持恒定，且振荡电压有效值为20-300V，占空比为1-99％。

6.根据权利要求1所述的非热解冻方法，其特征在于：所述冷冻食品的内部区域的解冻终点温度为-4-15℃；优选的，所述冷冻食品包括冷冻水产品、冷冻肉制品或冷冻面制品。

7.一种非热解冻装置，其特征在于，包括：

至少两个振荡电流发射组件，至少两个所述振荡电流发射组件相对设置，且至少两个所述振荡电流发射组件之间形成有可供放置冷冻食品的容置空间，其中，每一所述振荡电流发射组件包括至少一个导电模块，所述导电模块能够与位于所述容置空间内的冷冻食品接触；

控制电源，与每一所述导电模块电连接，并至少用于向每一所述导电模块提供振荡电流。