[发明专利]副干酪乳酪杆菌WFP1-1及其复合菌剂与应用

说明书

本发明公开了一株副干酪乳酪杆菌WFP1‑1及其复合菌剂与应用，属于微生物技术领域。该副干酪乳酪杆菌WFP1‑1的分类命名为Lacticaseibacillus paracesei，保藏于广州省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCCNo.62587。该副干酪乳酪杆菌WFP1‑1对变异链球菌，有核梭杆菌和牙龈卟啉单胞菌都有很好的抑制作用。同时，本发明还提供了含有副干酪乳酪杆菌WFP1‑1和长双歧杆菌WFP05的复合菌剂。其中，长双歧杆菌WFP05保藏编号为GDMCCNo.62592。该复合菌剂对口腔有害菌的综合抑菌作用明显，自凝聚率达88.2％，与变异链球菌共凝集率达86.53％。经动物实验验证，该复合菌剂的活菌或灭活形式均有预防龋齿的功效，有利于预防龋齿、牙周炎等口腔疾病，在具有清新口气功效的食品、保健品、药品或日化品中具有广阔的应用前景。

技术领域

本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株副干酪乳酪杆菌WFP1-1及其与长双歧杆菌WFP05组成的复合菌剂，以及副干酪乳酪杆菌WFP1-1和复合菌剂的应用。

背景技术

常见的口腔疾病包括龋齿和牙周病，有调查显示，我国12岁以下儿童龋齿患病达78.9％，成年人患牙周病的概率高达85％。目前普遍认为龋齿是以变异链球菌为主要细菌发酵口腔中碳水化合物，使牙齿硬组织发生去矿化，主要基于它们对牙面极强的黏附及较强的产酸能力。牙周疾病主要是由牙龈卟啉单胞菌、具核梭杆菌、中间普氏菌等革兰氏阴性的厌氧菌联合致病。使用抗生素是目前预防治疗龋齿和牙周病的主要方法，但长期使用抗生素易导致口腔中微生物系统失衡和产生耐药菌。

益生菌可通过聚集、黏附和调节免疫机制来抑制口腔致病菌的生长，维持口腔微生态平衡，保障口腔健康。目前对口腔致病菌有较好抑制作用的益生菌有鼠李糖乳杆菌LGG、副干酪乳酪杆菌LPC48、罗伊氏乳杆菌等。有研究表明，摄入鼠李糖乳杆菌LGG或某些罗伊氏乳杆菌特异株均能抑制龋齿致病菌变异链球菌的生长，减少口腔中变异链球菌的数量，而特异性的罗伊氏乳杆菌可有效降低牙周病和口臭的发生率。

我国传统发酵食品资源丰富，尚有许多乳酸菌株未被发现或予以系统的研究，目前宣称有益口腔健康功效的菌株大多为国外菌株，因此挖掘、筛选、开发具有防治口腔疾病的自主知识产权菌株有重要意义。此外，在菌株生产中，各阶段需保证高的活菌收率，才可具备成本优势，而在益生菌流通中活菌形式的产品需保证较好的稳定性进而发挥健康功效，而菌体一旦在生产、加工、运输、销售等环节被灭活或者失活往往无法发挥相应地功效。此外，乳作为益生菌消费的最大载体，益生菌能否适应酸奶和乳饮料的生产，是评价其产业化规模和消费市场潜在经济效益的关键因素，而目前市场上多数益生菌并不具备以上全部条件。

因此，提供一种具备防治龋齿和清新口气功效的同时，兼具满足在生产、流通和消费多环节应用便利性的优秀性状的菌种菌剂，对于在市场竞争中获取竞争优势十分重要。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对目前现有的益生菌，在功效特性以及在生产、流通、消费等环节活性保持上存在的不足，特别是在兼具优良的防治龋齿、清新口气功效的情况下，同时在生产、流通和消费多个环节保持较高功能活性方面存在的不足，本发明提供一种含副干酪乳酪杆菌WFP1-1和长双歧杆菌WFP05的复合菌剂，以利用该复合菌剂实现在保证具备防治龋齿、清新口气显著功效的情况下，适应在生产、流通和消费等环节的应用需求。

(二)技术方案

为实现上述发明目的，本发明所提供的技术方案如下：

一株副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillusparacasei)WFP1-1，该副干酪乳酪杆菌WFP1-1于2022年6月30日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏单位地址： 中国 广州， 保藏编号为GDMCC No.62587。

优选地，该副干酪乳酪杆菌WFP1-1对变异链球菌、有核梭杆菌以及牙龈卟啉单胞菌有抑制作用。