[发明专利]一种复合纳米颗粒、溶液、皮克林乳液及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202310680144.5 | 申请日： | 2023-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN116473219A | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 陈琪;夏雨琴;郭晓艳;王宇晴;郭军;高学玲 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | A23L29/10 | 分类号： | A23L29/10;A23L29/00;A23J1/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 高辉 |
| 地址： | 230031 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 复合 纳米 颗粒 溶液 皮克林 乳液 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种复合纳米颗粒，其特征在于，包括茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯；所述茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯的质量比为1：(0.01～0.1)。
2.根据权利要求1所述的复合纳米颗粒，其特征在于，所述茶渣蛋白的制备方法包括以下步骤：
将茶渣和NaOH溶液混合，得到混合物；对所述混合物固液分离后取上清液；
调节所述上清液的pH值至3.5，收集沉淀得到茶渣蛋白。
3.一种复合纳米颗粒溶液，其特征在于，以水为溶剂，包括权利要求1或2所述的复合纳米颗粒。
4.权利要求3所述的复合纳米颗粒溶液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将所述茶渣蛋白分散于水中，得到混合料；
将所述混合料和表没食子儿茶素没食子酸酯混合，得到复合纳米颗粒溶液。
5.一种皮克林乳液，其特征在于，包括复合纳米颗粒溶液和油脂；
所述复合纳米颗粒溶液包括权利要求3所述的复合纳米颗粒溶液或者权利要求4所述的制备方法制备得到的复合纳米颗粒溶液；
所述复合纳米颗粒溶液和油脂的体积比为(8：2)～(2：8)。
6.根据权利要求5所述的皮克林乳液，其特征在于，所述皮克林乳液中复合纳米颗粒的质量浓度为0.25～1.5g/100mL。
7.权利要求5或6所述的皮克林乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将所述复合纳米颗粒溶液与油脂混合，得到混合料，对所述混合料进行超声粉碎，得到皮克林乳液。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述超声粉碎的功率为152～532W。
9.权利要求1或2所述的复合纳米颗粒或者权利要求3所述的复合纳米颗粒溶液或者权利要求4所述的制备方法制备得到的复合纳米颗粒溶液在作为乳化剂和/或稳定剂中的应用。
10.权利要求1或2所述的复合纳米颗粒或者权利要求3所述的复合纳米颗粒溶液或者权利要求4所述的制备方法制备得到的复合纳米颗粒溶液在制备食品或生物制剂中的应用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽农业大学，未经安徽农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202310680144.5/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
