[发明专利]一种可即食松茸的加工方法

说明书

本发明公开了一种可即食松茸的加工方法，包括锅体；所述锅体上开设有若干个下料孔；所述锅体的顶部上转动连接有两个旋转盘；所述旋转盘上开设有开口；位于上方的所述旋转盘上转动连接有锅顶；所述锅顶与锅体固定连接；所述锅顶上开设有若干个下料口；所述锅顶上固定连接有第一电机；所述第一电机的输出端与旋转盘固定连接，第一电机的输出端与锅体转动连接；所述下料口与下料孔一一对应；各所述下料口螺纹连接有注料管；所述锅体的下端滑动连接有锅身；可以实现用旋转盘控制调料从注料口通过注料孔对锅体内加入调料的多少，实现对锅身内的松茸少量多次的加入调料；使松茸经搅拌后调料更加均匀。

技术领域

本发明涉及食用菌贮藏与加工技术领域，具体是一种可即食松茸的加工方法。

背景技术

即食食品现在越来越受大家的欢迎，不需要额外的加工和处理，直接打开包装即可入口食用，不仅携带方便、吃起来方便，而且味道可口，现在即食食品的种类也是越来越多了。

松茸是一种非常高级的食材，它是一种极其名贵的食用菌，被大家誉为“万菌之王”；松茸的营养价值非常高，但是松茸的生长环境都是在高山丛林当中，在我们国家，也只有少数海拔超过3500米的丛林中才能见到松茸，而且松茸需要有合适的温度和湿度才能生长，所以松茸的产量很少，另外，松茸生长的海拔高，采摘的难度大，所以价格也是及其的昂贵；将松茸制成即食食品，通常是将松茸进行加工处理，加入调料对松茸搅拌，然后进行包装。

但是，加入调料有两种方式，第一种是一次性加入足量的调料搅拌，调料容易结块搅拌不开，使松茸与结块的调料搅拌不均匀，口感变差；第二种是少量多次加入调料进行搅拌，使调料和松茸充分搅拌，但是操作员在操作中需要多次重复加入调料动作，比较麻烦，给操作员增加负担。

因此，针对上述问题提出一种可即食松茸的加工方法。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决少量多次加入调料进行搅拌给操作员增加负担的问题，本发明提出的一种可即食松茸的加工方法。

一种可即食松茸的加工方法，包括以下步骤：

S1：清洗；

S2：切片：将清洗好的松茸原料进行切片；

S3：蒸煮：在蒸锅内添加半锅水加热至沸腾，将搅拌好的松茸放上蒸锅内的蒸架；煮沸中蒸锅中温度不低于95℃，持续5-9分钟；

S4：将蒸锅内的松茸倒入加工装置中；

S5：搅拌：在控制面板上按下搅拌按钮；加工装置对松茸和下料的调料进行搅拌；

S6：杀菌：将搅拌均匀的松茸进行整体杀菌；

S7：包装：将杀菌后的松茸进行称重包装；

优选的，所述S5中，搅拌之前或搅拌之后，对松茸内进行烘干：在控制面板上按下烘干按钮，加工装置对松茸进行烘干；

优选的，所述加工装置包括锅体；所述锅体上开设有若干个下料孔；所述下料孔位于锅体的顶部一侧，所述锅体的顶部上转动连接有两个旋转盘；两个旋转盘分别位于锅体的顶部上表面和下表面；所述旋转盘上开设有开口；位于上方的所述旋转盘的开口位于锅体的一侧；位于下方的旋转盘的开口位于锅体的另一侧；位于上方的所述旋转盘上转动连接有锅顶；所述锅顶与锅体固定连接；所述锅顶上开设有若干个下料口；所述下料口与下料孔相对应；所述锅顶上固定连接有第一电机；所述第一电机的输出端贯穿锅顶和锅体，且与两个旋转盘的中心固定连接；各所述下料口螺纹连接有注料管；所述锅体的下端滑动连接有锅身；

优选的，所述锅体的底部固定连接有底座，所述底座内设有空腔，空腔内固定连接有第二电机，锅身内转动连接有第一电磁铁；所述第二电机的输出端贯穿锅身，且与第一电磁铁固定连接；所述第一电磁铁连接有搅拌机构；所述搅拌机构与锅身转动连接；