[发明专利]一种辅助减肥的伴餐食品及其制备方法

权利要求书

1.一种辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，按重量份计，其配方包括以下原料组分：瓜尔豆胶80-100份、苹果酸1-5份、菊粉10-15份、马铃薯提取物5-10份。

2.根据权利要求1所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，其配方进一步包括以下原料组分：瓜尔豆胶100份、苹果酸5份、菊粉15份、马铃薯提取物5份。

3.根据权利要求1所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，其配方进一步包括以下原料组分：瓜尔豆胶90份、苹果酸3份、菊粉12份、马铃薯提取物8份。

4.根据权利要求1所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，其配方进一步包括以下原料组分：瓜尔豆胶80份、苹果酸1份、菊粉15份、马铃薯提取物10份。

5.根据权利要求1～4中任意一项所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，其配方还包括水，用量为瓜尔豆胶与苹果酸重量的15-25倍。

6.根据权利要求1～4中任意一项所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，所述瓜尔豆胶的黏度为4500-6000mPa.s。

7.根据权利要求1～4中任意一项所述的辅助减肥的伴餐食品，其特征在于，所述菊粉是以菊苣根为原料，经喷雾干燥获得，菊粉含量≥90％，聚合度10-20。

8.一种如权利要求1～7所述辅助减肥的伴餐食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:

1)苹果酸溶于水中，得溶液；

2)搅拌条件下在所述溶液中加入瓜尔豆胶，搅拌均匀至完全溶解，得胶团；

3)对所述胶团进行干燥交联处理，粉碎，与菊粉、马铃薯提取物混匀后即得。

9.根据权利要求8所述辅助减肥的伴餐食品的制备方法，其特征在于，干燥交联的温度65-85℃，时间为12-18h。

10.根据权利要求8所述辅助减肥的伴餐食品的制备方法，其特征在于，粉碎的粒径要求为过80目筛。