[其他]一种利用微生物连续酿造水果醋的方法无效
| 申请号： | 85104280 | 申请日： | 1985-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN85104280A | 公开（公告）日： | 1986-11-26 |
| 发明（设计）人： | 石代光 | 申请（专利权）人： | 石代光 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02;//;102) |
| 代理公司： | 上海专利事务所 | 代理人： | 张恒康 |
| 地址： | 江苏省无锡市无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 利用 微生物 连续 酿造 水果 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种利用微生物连续生产水果醋的方法包括从葡萄的表皮上分离或有关工厂引进葡萄酒酵母菌株，其细胞特征为椭圆形和卵圆形，并在麦芽汁等组分培养基中和经SO2驯养；从速酿醋厂醋醅中分离酿醋的醋酸菌，其细胞特征为短杆形和卵形，在麦芽汁等组分培养基中扩大培养本发明的特征在于所说的葡萄酒酵母菌株和酿醋的醋酸菌都分别进行分离，洗涤制备成固定化细胞2×108～2×1010个/毫升并用海藻酸钠、角叉菜胶等包埋材料包埋成包埋剂，分别置於二个生化反应器内对水果汁进行连续催化生产水果醋。
2、根据权利要求1所述的生产水果醋的方法其特征在于水果汁在含有葡萄酒酵母包埋剂的生化反应器内处理16～24小时，催化成水果酒;紧接着流入含有醋酸菌包埋剂的生化反应器内处理24～48小时，催化成水果醋，即一步连续制醋总共为2～3天。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于石代光，未经石代光许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/85104280/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
