[其他]单细胞蛋白和蔗糖的生产方法

说明书

本发明是关于生产单细胞蛋白或生产单细胞蛋白及蔗糖的方法与设备，特别是关于使用甘蔗作原料生产单细胞蛋白和蔗糖的方法与设备。

在过去20年里，曾提出了许多培养微生物-包括以羟类、乙醇和糖类作为微生物生长的碳源-以生产单细胞蛋白的方法。单细胞蛋白可用作人类或动物的食物成分，特别是用作家禽饲料。如果能够使用一种在当地可很容易得到的材料作为碳源，将是单细胞蛋白生产上的一大进展。

由甘蔗生产蔗糖，可于收获甘蔗之后，在粗糖厂中将甘蔗进行加工处理，以生产出蔗糖和糖蜜等粗糖。一般是先将甘蔗烧掉顶端、叶子和没用的部分，之后切断并将其进一步切成小块，再送入粗糖厂的甘蔗接收装置。在糖厂内，将由接受装置送来的甘蔗进行压榨，并将所产生的糖汁进行澄清和蒸发处理，以产生出饱和糖浆，即可由其中结晶出蔗糖和糖蜜。甘蔗中可含有不同比例的蔗糖和转化糖。在该方法中，如果甘蔗已被烧过，就必须尽快收割，以免其中的蔗糖转化生成转化糖。此外，还必须在有最大蔗糖含量的时期，即在一年的3至4个月的时间内，而不是全年内收获并在工厂里加工处理。这就导致不能有效地利用工厂设备。

根据本发明，我们提供了一种由含蔗糖的原料生产单细胞蛋白或生产单细胞蛋白和蔗糖的方法，其包括以下诸步骤：处理含蔗糖原料产生含蔗糖的糖汁，在接收装置中澄清糖汁，将澄清的糖汁送入发酵过程和/或进入蔗糖生产过程，将部分或全部澄清的糖汁送入发酵罐，以在发酵罐内培养能利用蔗糖作为生长必需之碳源的微生物，由发酵罐除去培养物并由其中分离出单细胞蛋白。

另外根据本发明我们提供了一种用含蔗糖的原料生产单细胞蛋白的方法，其包括以下步骤：处理含蔗糖的原料以生产含蔗糖糖汁，加热该糖汁并用一种碱处理之（加热和碱处理步骤可依次或同时进行），澄清经加热和碱处理的糖汁，向其中加入一种或多种作为其培养基的无机营养素来处理业已澄清的糖汁，以降低所说之澄清糖汁的PH，将经过处理的澄清糖汁送入发酵罐，在其中培养可利用蔗糖作碳源生长的微生物，由发酵罐中除去培养物并由除去的培养物中分离单细胞蛋白。

但实施本发明之生产单细胞蛋白的方法时，最好是在适合于同时生产单细胞蛋白和蔗糖或其中的一种产品的装置内进行，该装置也包括在本发明之范围内。包括甜菜和甘蔗在内的任一种含蔗糖原料均可使用，但最好是用甘蔗或由其得到的原料。本发明之方法最好是连续进行。

经培养以生产单细胞蛋白的微生物可以是能利用蔗糖作为生长所需之碳源的任一种酵母或细菌。但优选的是酵母，特别是也能利用与蔗糖一起存在的任何转化糖的菌株。适当的菌株如有啤酒酵母菌株NCYC    479，NCYC    1406和NCYC994，这些菌株的培养物寄存于英国COIney    Lane，NOrwiCh，NR47AU国家酵母培养物保藏中心（NatiOnaI    COIIection    of    Yeast    CuItures，NCYC），并可由该中心得到这些菌株。另一个适用的啤酒酵母菌株以NCYC1514号寄存于国家酵母培养物保藏中心，也以CBS431、ATCC10611和NRRL    Y-1555等寄存号寄存于其它地方。这里CBS是CentreeI    BureanVOCr    SCnimmeICuItures，在荷兰Baarn，Ooaterstraat    1，3740A9。ATTC是美国标准培养物保藏中心（American    Type    CnIture    COIIection），在美国MaryIand    20852，BOOKViIIe，12301    ParkIawn    DriVe。NRRL是美国农业部菌种保藏中心，在美国IIIincis    61404，Peoria，1815NOrtn    University    Street。

本发明的方法中，如以甘蔗为含蔗糖原料，则将其处理成碎块进行压榨以得到含蔗糖糖汁。典型的压榨方法是成对结合的所谓“串联式”进行，并将离开压榨机的糖汁通过筛滤以除去固体物质。由压榨机出来的糖汁，典型地PH在4-7的范围内，大多为PH5.5。