[其他]发酵后烘炒前茶的脱咖啡因法

权利要求书

1、一种脱咖啡因茶的生产方法，包括以下工序：

a)将茶鲜叶弄干；

b)将鲜叶揉捻、切细，发酵；发酵过程是在潮湿的环境中，至少进行30分钟以上，可令茶变为红棕色和具有发酵茶的香味；

c)将脱咖啡因流体通入已发酵而未烘炒过的发酵茶来进行脱咖啡因，所说流体的通入时间和量，应能有效地把茶中的咖啡因至少除去50%重量。

2、根据权利要求1所生产的发酵过的而未烘炒的脱咖啡因茶。

3、一种脱咖啡因红茶的生产方法，将按照权利要求1所生产的经发酵过的而未烘炒的脱咖啡因茶进一步烘炒，所说烘炒是在温度为70℃以上的条件下进行为时十分钟以上，可有效地发出红茶的香味。

4、根据权利要求3的方法所生产的脱咖啡因红茶。

5、权利要求1的方法，其中的脱咖啡因流体是一种潮湿的提取溶剂气体，具有选择性溶解咖啡因的能力，它呈超临界温度和压力状态。

6、权利要求5的方法，其中所说的气体是二氧化碳。

7、权利要求6的方法，其中，脱咖啡因过程是在大约40°-100℃温度和大约100-400巴绝对气压下进行的。

8、权利要求1的方法，其中所说的脱咖啡因流体是一种卤代烃。

9、权利要求8的方法，其中所说的脱咖啡因流体是二氯甲烷。

10、权利要求1的方法，其中的脱咖啡因过程是在一密闭容器内进行，并在发酵茶和脱咖啡因流体开始接触之前，事先将容器内的氧气抽走。

11、权利要求1的方法，其中所说的脱咖啡因系统含有一种抗氧化剂。