[其他]电子综合酒类陈酿方法及设备

权利要求书

1、一种用于酒类的加速早熟陈酿方法及设备是通过电磁辐射来加速食品进化，本发明的特征在于它由超声波振荡器及其换能器[6]、石英紫外线管[3]照射及其生成的臭氧和磁处理系统[10]所组成，并将各功能合并在同时或异时作用于酒，取得综合陈酿效果的方法及设备。

2、如权利要求1所述的电子综合酒类陈酿方法及设备，其特征在于超声波振荡器及其换能器的频率在0.6至1.0兆赫范围之内，功率为1.6KW/m³，并采用将换能器置于酒中与酒直接接触的超声波传递方法。

3、如权利要求1所述的电子综合酒类陈酿方法及设备，其特征在于它采用强度为60-90W/m²的石英紫外线灯管照射，并将其照射同时生成的臭氧也用作催陈功能作用于酒。

4、如权利要求1所述的电子综合酒类陈酿方法及设备，其特征在于磁处理系统的每节磁场强度为2400-2600高斯，共用四节组成，并可在1-4节范围内分节使用，以适应不同酒质的需要。

5、如权利要求1或4所述的电子综合酒类陈酿方法及设备，其特征在于磁处理系统的内部磁场建立是通过环状恒磁体〔10a〕和〔10b〕的反极性交叉迭装，其磁隙长度是通过三脚形铝合金支架〔10c〕确定并固定，每个单节容纳10-15组磁场。