[其他]烹饪调味料的构成及其制法

权利要求书

1、一种烹饪调味料组合物，特征在于该组合物由咸味成分和微量元素构成，微量元素成分至少包含锌、铜、锰、铬、硒或钼的一种化合物或其中两种或多种化合物，而且在配制组合物时要使约5克至15克的剂量至少含有一种能达到每日营养推荐量的上述微量元素。

2、按权利要求1制成的一种组合物，其中的咸味成分包括氯化钠、氯化钾、氯化铵、有机酸的甘氨酰胺盐，或其混合物。

3、按权利要求2制成的一种组合物，其中的咸味成分由大约10-90%重量百分比的氨化钠及/或大约0-10%重量百分比的氯化钾。

4、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，其中包括10%重量百分比的镁化合物（作为稀释剂）。

5、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，其中至少包含钙、镁、铁、碘、氟或磷的一种化合物，以便至少多提供一种矿物质元素，而且最好在5至15克的这种组合物中至少含有能达到每日营养推荐量的一种钙、镁、铁、碘、氟或磷元素。

6、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，每8至12克（最好为10克）剂量的该组合物可提供能达到每日营养推荐量的一种微量元素或其它矿物质元素。

7、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，每5至15克剂量的此组合物至少含有：

约10毫克锌、

约2毫克铜、

约2.5毫克锰、

约50微克铬、

约50微克硒、

约50微克钼、

约800毫克钙、

约300毫克镁、

约18毫克铁、

约150微克碘、

约1.5毫克氟以及/或者

约800毫克磷

8、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，每5至15克剂量的该组合物中至少含有能达到每日营养推荐量的人体必需的全部微量元素及/或矿物质元素。

9、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，其10克剂量至少含有能达到每日营养推荐量的人体必需的全部微量元素及矿物质元素。

10、按上述任何一项权利要求制成的一种组合物，其中还包含一种或多种维生素，最好是每5至15克剂量的该组合物至少含有能达到每日营养推荐量的人体必需的全部维生素。

11、权利要求1至10的任何一种配制组合物的方法，这些方法包括至少将部分微量元素溶解在少量水中，将此溶液同部分咸味成分或至少部分稀释剂或两者的混合物混合，然后再将其混入咸味成分或剩余的咸味成分及余下的其它任何配料中。

12、权利要求1至10的任何一种组合物的配制方法，这些方法包括分别将碘化钾及至少部分微量元素成分溶解于少量水中，分别将它们同部分咸味成分或至少部分稀释剂或充填剂或它们的混合物混合在一起，必要时将混合物烘干，然后将其同咸味成分或咸味成分的剩余物，以及余下的或其它必需的配料混合。

13、权利要求11或12的一种方法，即在最后搅拌混合阶段加入铁化合物。

14、权利要求12的一种方法，其步骤如下：

1）将碘化钾溶于水中，并与所用的部分稀释物或充填物混合，如采用稀释物或充填物的5-10%;

2）将微量元素化合物（铁化合物除外）溶解于水中，并同余下的稀释剂或充填剂混合;

3）将步骤1和2的混合物干燥;

4）将步骤1和2的干混合物同铁化合物及咸味成分混合，必要时可预先将铁化合物同咸味物混合。

15、按权利要求12的一种方法，包括下列步骤：

1）将咸味成分同稀释剂或充填剂混合;

2）将步骤1的部分混合物（如总重量的5-10%）同碘化钾的水溶液混合;

3）将步骤1的少量混合物（如总重量的5-10%）分别同铬、钼或硒化合物的三种水溶液混合，或同含有铬、钼和硒三种化合物的单一溶液混合;

4）将步骤2及3的混合物干燥;

5）将步骤1的混合物的剩余部分同铁、锌、铜或锰的化合物混合;

6）将步骤2、3、5的混合物整个加以混合。