[其他]制作小薄烤饼的机器

说明书

本发明涉及一种制作食品的设备。更详细地说，它是一种用糊状料制作诸如小而极薄的烤饼之类食品的设备。

制作小薄烤饼的传统方法是将一定量予制的糊状料倒入经予热的煎锅中，用手转动煎锅，使糊状料平摊于整个锅面，把锅放到炉子上煎烤小薄饼的下面，然后把饼翻过来，再烤其另一面。为制作高质量的小薄烤饼，传统的方法要求这类厨师具有高超的烹制技术。行家们认为，一个高质量的小薄烤饼，必须很薄且厚度均匀。本发明涉及的设备不光用于制作小薄烤饼，而且想要能制作出高质量的小薄烤饼。

为了制作这里所列举的诸如煎饼、松脆圆饼，小薄烤饼以及制作“蛋卷”的“外皮”等类似食品，过去已提出过各种各样的设备。所有公知设备的结构或多或少都有以下缺点：它们既复杂，制作成本高，又不能完全自动化，仍需要操作者做一些手工操作，或者是不能制作出上述的高质量小薄烤饼。由于其复杂性和因此带来的高制造成本，通常使得公知的设备不适合于家用，一般只限于大规模商业使用，或者用于制成冷冻食品供出售的工业领域。

本发明的目的在于提供一种改进了的由糊状料制作某种食品的设备，它克服了前面提到的公知设备的一个或一些缺点。

因此，依据可能提出的本发明的一种概括形式提供一种用于制作小薄烤饼之类食品的机器，其特征在于包括一个成可转动圆盘形状的第一加热板;一根位于该板上方的注料管，它将予制的配料按预定量配置到该盘朝上的烘烤面上，所说的面与水平面倾斜，並具有一定形状，使其在转动的时候能使它上面的所说的配料形成大体上类似圆盘的形状，所说的注料管在所说的圆盘的上方大体上径向延伸，而且相对于该管其旋转方向是带着所说的配料沿着所说的斜面的斜坡向上，该注料管可在该板单位面积上配置大体为常量的配料，借此，在所说的面上配料可达到大体上恒定的厚度;当所说的食品的一面被烘烤后，所说的第一加热板可移到翻转位置，在那里所说的半成品被取下，使其落到第二加热板上，以便烘烤其另一面。

为了更容易地理解本发明，现参照以下附图对一个具体的实施例进行描述。

图1是制作小薄烤饼设备的正视图;

图2是图1所示设备的后视图;

图3是图1所示设备的侧视图;

图4是图1所示设备的顶视图;

图5到图14是从不同角度显示机器不同运转阶段的透视图;

图15是通过该设备中心的局部垂直剖视图;

图15（a）是图15在2-2线上的剖视图;

图16到图19类似于图15（a），示出该设备离合器机构的不同位置;

图20和图21是该设备的局部剖视图，显示出该设备上的铲饼器或铲刀机构的工作状况;

图22到图25是表明从该设备上取下成品的推出器机构的各工作阶段的示意图;

图26和图27是一简化示意图，示出该设备的泵机构的两个位置。

现在参看各附图，特别是参看图1到图4，该设备或机器主要包括一个机身30、一个上加热板31、一个下加热板32、一个上加热板加热器件33、一个铲刀或铲饼器34、一个可转动的轮毂35、一个推出器36、一个泵装置37、一根注料管38、一个桶39和一个出口滑板40。下加热板的加热器件（未画出）装在机身30内部紧靠在下加热板32的下面。

本实施例所示的设备是用电工作的，其电源线（未画出）可以接到任何通用电源输出端上。这样，上、下加热板的加热器件都是电加热器，它们通过装在机身30内的连接导线（未画出）和电源相接。同样，用来驱动该设备的电机和装在机身30内的各种电磁线圈也是经过连接导线（未画出）与电源相接的。

上加热板31是一个凹面朝上的圆盘，经旋转心轴41装在轮毂35上。在该设备的正常位置即中间位置，也就是当该设备处于停止或起始位置时，心轴41与垂直线的倾角为20°，这样凹形上加热板31与水平面也成约20°的倾角。齿轮传动可逆电机42（图15）装在机身30内部，通过锥齿轮43带动上加热板31，从而使凹形盘旋转。电机42通过一个主要由行星齿轮系45组成的专用离合器44用以在某个旋转方向上驱动轮毂35。图15至图19对行星齿轮系45作了更清楚的描绘。