[发明专利]新的固相生物催化剂及其制备和应用

权利要求书

1、一种颗粒形式的水不溶性固相生物催化剂，其特征在于将细胞分散在交联的白明胶中，其中所说的活细胞选自酵母、细菌及植物细胞，所说的交联剂进一步包括选自白明胶、琼脂、脱乙酰壳多糖及其混合物的一种胶凝剂，所说的胶凝剂与选自戊二醛和单宁酸的一种交联剂相交联，所得交联生物催化剂的进一步的特征在于在交联之后至少将部分水从颗粒中脱除以得到至少15%的干物质含量。

2、根据权利要求1的生物催化剂，其中的活细胞是与一种或多种酶一起分散的，这些酶与活细胞和白明胶是相容的。

3、根据权利要求2的生物催化剂，其中的酶是淀粉葡萄糖苷酶，乳糖酶，麦芽糖酶，淀粉酶，葡萄糖异构酶，支链淀粉酶，蔗糖酶，脂肪酶，酯酶，葡萄糖氧化酶或脱氢酶。

4、根据权利要求1的生物催化剂，该催化剂含有选择性地与淀粉葡萄糖苷酶分散于交联的白明胶中的活酿酒酵母细胞。

5、根据权利要求1的生物催化剂，其中活细胞是一种能够在酵母膏/蛋白胨/葡萄糖中在40℃以上持续生长的酿酒酵母耐热菌株。

6、根据权利要求5的生物催化剂，其中耐热菌株是酿酒酵母（S.cerevisiae）CBS252.86，该菌株在中国典型培养物保藏中心的编号为CCTCC86-177。

7、根据权利要求1-4任一项所述的生物催化剂，其中活细胞是D-值，即在58℃杀死90%活细胞所需时间多于25秒的酿酒酵母乙醇敏感株。

8、根据权利要求7所述的生物催化剂，其中乙醇敏感株是酿酒酵母CBS253.86，该菌株在中国典型培养物保藏中心的编号为CCTCC86-178。

9、一种制备半固体或固体颗粒形式的水不溶性固相生物催化剂的方法，该方法包括下列步骤：

（a）将活细胞悬浮在白明胶水溶液中，

（b）将所得混合物与一种微混溶于水或不混溶于水的有机液体合并，含有活细胞和白明胶的含水颗粒在有机液体中形成悬浮液，

（c）处理该悬浮液使白明胶在颗粒中胶凝，

（d）用一种双官能或多官能交联剂处理在步骤（c）中所获得的颗粒使颗粒中的白明胶交联，

（e）从在步骤（d）中所获得的颗粒中至少除去部分水以得到至少15%的干物质含量。

10、根据权利要求9所述的方法，其中将与活细胞和白明胶相容的酶引入到步骤（a）的悬浮液中，和/或引入到在交联步骤（d）中胶化悬浮液中。

11、根据权利要求9所述的方法，其中制备一种如在权利要求2-8的任一项所定义的生物催化剂。

12、根据权利要求9所述的方法，其中最好通过渗透收缩使在步骤（c）中得到的颗粒脱水。

13、根据权利要求9所述的方法，其中使在步骤（d）中所得的颗粒复水，并且如有必要，使固定化细胞生长。

14、权利要求1-8任一项所述的生物催化剂在转化碳水化合物中的应用。