[其他]高辣度辣椒树脂油的制取

说明书

本发明是属于医药品、食品调味剂及天然色素的制取领域。

已有许多制取辣椒树脂油的方法。通常用干辣椒果皮或新鲜辣椒作原料，用低沸点亲水性或疏水性有机溶媒进行提取，如氯代或氟代烷烃、氯代或氟代烯烃、低级醇类、低级酮类、醚类、己烷等都可以作提取溶剂。亦可用液态二氧化碳和超临界二氧化碳气体等提取。提取的方法大多数采用热溶剂提取法，亦可采用逆流提取法和渗漉提取法。提取液经过浓缩后，所得的辣椒树脂油用适当的方法处理会提高产品的质量。

法国专利2，239，478公开了一种用有机溶剂，如烃类及其氯代物或氟代物，从辣椒中提取辣椒树脂油的方法。用提取液体积的10%的水洗去杂质，常压浓缩，蒸去溶剂，浓缩物再加水洗涤，即得辣椒树脂油。法国专利1，523，903公布了另一种净化粗辣椒树脂油的方法。用7.5倍80%乙醇和等量的己烷与粗辣椒树脂油混合，充分搅拌，使之成为均一的液体，然后静置分层，分出已烷液层，乙醇层溶液经减压浓缩，即得净辣椒树脂油。日本公开特许昭52-61270提出了一种食用油或醇类提取辣味成分的方法，提取液经干燥后得到一种很辛辣的粉状产物，它适用于作食品的调味剂。以色列专利31，522（1969）公布了一种制取高色度辣椒树脂油的方法。辣椒用6倍量二氯甲烷提取，浓缩后所得的产物加5体积甲醇、1体积50%氢氧化钾水溶液混合回流2小时，静置后分出上层油状物，用水洗涤后，再把油状物溶于二氯甲烷中，接着用水洗涤，浓缩除去二氯甲烷，即得高色度的辣椒树脂油。联邦德国专利953，904（1956）提出了一种几乎无色辣椒树脂油的制取方法。把提取浓缩物溶于等体积环醚，如呋喃、四氢呋喃、二氧六圆中，然后在100℃通入空气，蒸馏，使色素褪色，可得几乎无色的辣椒树脂油。

辣椒树脂油是传统的食品调味剂，所以在已有的技术当中、比较注重于它的色和味。然而，供工业制取辣椒碱及其类似物所需要的辣椒树脂油，最重要的是在所制取的辣椒树脂油中的辣椒碱及其类似物的含量要尽可能地高。但是，到目前为止，未见有像本发明那样高辣度辣椒树脂油制备方法的报告。

本发明旨在开发一种新的，主要供医药等工业用的高辣度辣椒树脂油的制取方法。

本发明的详细说明：

本发明是关于主要供工业用的高辣度辣椒树脂油的制取方法。其特点是：一种高辣度辣椒树脂油，由一种有机溶剂提取辣椒果皮或新鲜辣椒果实，经分离后，所得提取液，浓缩至原体积的1/10～1/20后，在5～-15℃的温度下，特别是5～-5℃，尤其是0℃，冷冻3～5小时，分去脂肪油，然后常压或50～100mmHg压力下，减压蒸发除去残留的溶剂，所得产物再用3～5倍的有机溶剂进行萃取。可作萃取溶剂的有机溶剂是C₁～C₃的脂肪醇或由R₁-CO-R₂定义的酮类，式中R₁、R₂是C₁、C₂的烷基，R₁R₂可以相同，也可以不同。萃取液经常压或减压蒸发除去有机溶剂，所得产物再用一种分子式为R₃-CO-OR₄的脂类进行萃取，R₃R₄分别是C₁C₂的烷基，R₃R₄可以相同，也可以不同。亦可用C₅～C₈烷烃进行萃取，所得的萃取液再行常压或减压蒸发，除去萃取剂，从而获得一百万以上SCOVille辣度单位的、适于供工工业制取辣椒碱类似物的高辣度辣椒树脂油。制取具体步骤如下：

干辣椒果皮的预处理

除去干辣椒果实上的蒂和枝，在水泥地上曝晒或干燥箱中50～55℃干燥至辣椒果实用手一压即破的程度，立即压碎，并把辣椒果皮和辣椒籽完全分开。然后把辣椒果皮粉碎成粉末，待用。

初级辣椒树脂油的提取