[其他]脂肪产品

权利要求书

1、改变棕榈酸油脂熔化特性的工艺，特别是增加油脂中在25°～45℃温度范围内熔化的固体脂肪含量的工艺，这一工艺首先将棕榈酸油脂与其它油脂(如植物油、动物油、分提油和氢化油)按一定配比调和，使调和油脂中的饱和酸含量为20%～50%，并且饱和酸中棕榈酸所占的比率为50%以上，然后将这一调和油脂进行定向酯交换反应，其殊征是在调和配比中有足够量的高芥酸油酯，使用和油脂中的芥酸含量在2.5%以上。

2、根据权项1的工艺，其特征是定向酯交换中的定向反应温度为10°～35℃。

3、根据权项2的工艺，其特征是定向酯交换中的定向反应时间为6～72小时。

4、根据权项1的工艺，其特征是调和油脂中的饱和酸含量为28%～42%。

5、根据权项4的工艺，其特征是调和油脂中的芥酸含量在10%以上。

6、根据权项1至5中任一项的工艺，其特征是在定向酯交换中在催化剂活化后35分钟内将反应物的温度降低到定向反应温度。

7、根据权项1或5的工艺，其特征是所用的棕榈酸油脂选自猪油、牛油、米糖油、棉籽油、棕榈油和乌桕脂，在调和配比中棕榈酸油脂的用量为35%～95%。