[其他]食物产品的单工序加工方法和设备

权利要求书

1、一种用于生产不膨胀的、预蒸煮的成形产品的单工序加工方法，该产品具有适合最后加工的含水量，并由含有某些原料的淀粉制成，该加工方法包括下列内容：

把原料加进混合区；

把液体注入混合区；

在混合区中把原料和液体相混合，形成一种物质；

把上述物质送入预蒸煮区中，可得到一种预蒸煮物质；

把经过预蒸煮的物质送入含水量控制区，可得到一种具有预期含水量的预蒸煮物质。

2、根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：水分控制区在小于一个大气压的条件下工作。

3、根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：本发明方法还包括调节水分控制区的工作条件，以便于通过控制该区的压力，来调节预冷物质的含水量。

4、根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：所述液体是水或含有某种物质的水溶液，该种物质是从盐、乳糖、麦芽糖、单糖和/或双糖物质等一类物质中选择出来的一种物质。

5、根据权利要求4所述的加工方法，其特征在于：所述液体还可以含有乳化剂和/或单甘油脂或双甘油脂。

6、根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：水分控制区在大气压力条件下工作。

7、根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于：水分控制区在高于大气压力条件下工作。

8、一种在单工序加工中，用来生产不膨胀的、预蒸煮的、成形产品的设备，该产品具有适合于最后加工的含水量，并由含有某些原料的淀粉制成，该设备由以下几部分组成：

用于容纳原料和液体的混合区，可塑物质在该区制成;

把可塑物质从混合区移入预蒸煮区的装置，可塑物质在这里进行预蒸煮;

把预蒸煮物质移入水分控制区的装置;

调节水分控制区工作状态;以便调节所述预蒸煮物质在该区的含水量的装置;

防止物质从水分控制区逸出的装置。

9、根据权利要求8所述的设备，其特征在于：防止所述物质从水分控制区逸出的装置是一个可排气的柱塞式注压机或一个真空钟形顶盖。

10、根据权利要求8所述的设备，其特征在于：把预蒸煮物质移入水分控制区的装置是螺旋件，螺旋件所具有的例如反向螺旋片这样的限流件或其它限流装置，正好装在一个或多个排气口的前面，这些限流装置可以限定原料流过包括筒体阀门装置在内的螺旋通道。

11、根据权利要求9所述的设备，其特征在于：排气注压机是一种双螺旋件排气注压机。