[发明专利]小麦中谷蛋白质量的检测方法

权利要求书

1、一种测定小麦中谷蛋白质量的方法，其中将由小麦生面团制取的面筋试样置于离心机中的筛子上并被离心分离，其特征在于一旦完成了离心分离过程，采用已透过筛子面筋数量与面筋总量之比测定在所产生的离心力影响下面筋试样透过筛子的程度并以此透过程度作为谷蛋白质量的测定手段，并用预定特征的筛子在预定的离心力下进行离心分离。

2、按照权利要求1所述的方法，其特征在于离心机转速约为6000转/分，试样所处位置距离离心机中心的最大距离约为60mm。

3、按照权利要求1或2所述的方法，其特征在于预定的时间内连续进行离心分离。

4、按照权利要求3所述的方法，其特征在于连续进行离心分离约1分钟。

5、按照权利要求1所述的方法，其特征在于筛子呈多孔板状，其上面孔径约为0.6mm，孔间距约为1.40mm。

6、按照权利要求1所述的方法，其特征在于将面筋试样置于其两侧的四周均配备有器壁的筛子上。

7、按照权利要求1所述的方法，其特征在于自获取面筋试样的时刻开始，待推移预定一段时间后，方开始进行离心分离，这段时间适宜为1分钟。