[发明专利]宫廷多味滋补枣的加工方法

权利要求书

1、一种宫廷多味滋补枣的加工方法，其特征在于主要工艺方法是选拣、清洗、去碱、配料煮制、包装密封、杀菌，即能得到包括有玫瑰型、桂花型、茶香型、香辣型、保健温和型、老寿星型六种风味的宫廷多味滋补枣。

2、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于加工的工艺顺序依次为选拣、清洗、去碱、配料煮制、包装密封、杀菌。

3、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于选拣、清洗是指选用一级风干小枣，大小要均匀，50克在25-30个之间;用清水洗净，然后用0.05%的高锰酸钾水溶液消毒清洗，再用清水把枣上的高锰酸钾冲洗干净。

4、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于去碱是将清洗后的枣，加水热煮5～15分钟，温度为70～100℃，取出，用冷水冲去枣表面的白沫-枣碱。

5、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于配料煮制是将去碱后的枣，放入容器中，加水煮沸后，加入峰蜜、糖及根据所要得到的滋补枣风味的不同，加入一些植物的花、果、叶、蜂王浆，作为调味品和添加剂。

6、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于包装密封是将配料煮制好的滋补枣在85～95℃的条件下，装瓶、密封。

7、根据权利要求1所说的加工方法，其特征在于杀菌是指把装瓶、密封的滋补枣置于100℃的水中、常压条件下，保持5～15分钟。取出迅速冷却至35℃。

8、根据权利要求5所说的加工方法，其特征在于加入的一些植物的花、果、叶是指桂花、菊花、红果、麦冬、枸杞、参、胡椒姜、茶叶。

9、根据权利要求5或8所说的加工方法，其特征在于加入的一些植物的花、果、叶是指事先浸泡或煮制好的过滤汁液，不用事先浸泡或煮制的则必须是粉沫状的。