[发明专利]腾达饮料生产方法及配方

说明书

一种腾达饮料的生产方法及配方，属于清凉饮料中，碳酸滋补饮料的制造技术领域，包括腾达饮料的配方和生产方法。

现在市场上销售的碳酸饮料基本可分为二类。一类是可乐型碳酸饮料，其中具有强壮效果的可卡因，是一种兴奋剂，长期饮用，对人体性机能有很大的影响，国外有资料表明，长期饮用可口可乐，对生育机能有抑制作用。二类是各种含有药物原料成份的滋补碳酸饮料，此类饮料虽含有对治疗人体某些疾病有一定疗效的药物，但对于无此疾病的普通饮用者，则可能由于药物素在体内贮量偏高，引起抗药性。

本发明的目的在于向社会提供一种不含任何药物原料的大众化滋补碳酸饮料。

本发明针对前二类存在的弊端，同时对传统中国食品进行反复筛选终于寻找出二种最佳组合配方组成源-淮山粉和茶叶萃取液。

中国淮山粉不仅能提供婴幼儿生长期间促进骨骼发育必需的十种氨基酸和维生素A、维生素C。而且能增强饮用者抗病毒能力。据对出生6个月的男性婴儿观察表明，食用淮山粉的婴儿其体重、肺活量均超过没有食用淮山粉婴儿的 1/3 。淮山粉在我国的产量极大，品质很高。具有极为广阔的运用前景。

中国传统饮用品-茶叶，则具有很好的利尿、消暑功能，据测量，在盛夏，饮用茶水九分钟后，体温下降摄氏1.2度。同时茶叶中含有调整人体内酸碱平衡的茶碱，维生素C、E，含量也十分丰富。尤其惊人的是，近年来国内外对茶叶的研究发现，茶叶萃取液中含有超氧歧化酶（SOD），它具有抗衰老和防癌治癌的保健作用，同时，茶叶萃取液的天然原色，还可减少合成色素在饮料中的比例，使饮料色泽鲜亮宜人。

本发明在对滋补碳酸饮料的配比和生产方法细致研究后，经过178次配比调选，形成了以碳酸水、焦糖、柠檬酸、葡萄糖、蜂蜜、苯甲酸、山梨酸、橙汁、人参花原浆、椰子汁、淮山粉和茶叶萃取液、桂皮油、乳化香料组成腾达饮料的配方。该配方不含任何药物原料。它具有滋补强壮，益脾健胃，补气，提神，清热解暑，生津止渴的作用，含有多种人体必须的糖类、氨基酸、各种电解质以及维生素A、C、E，和抗衰老，防癌治癌的超氧歧化酵（SOD）。腾达饮料的具体配方如下：（重量%）

1、碳酸水  60～90

2、焦糖  12～21

3、柠檬酸  0.2～1.0

4、葡萄糖  40～60

5、蜂蜜  20～37

6、苯甲酸  0.08～0.1

7、山梨酸  0.009～0.02

8、橙汁  10～22

9、人参花原浆  2～8

10、椰子汁  0.1～0.7

11、淮山萃取液  3～9

12、茶叶萃取液  10～16

13、桂皮油  0.07

14、乳化香料  0.01

本发明中淮山粉和茶叶萃取液制作方法如下：

首先，将淮山粉和茶叶分别快洗后，各自浸泡50分钟，然后分别将二者连同浸泡液混合，煑沸10～40分钟，温度在80～110摄氏度之间某一最佳值，然后经二次过滤，得到水溶液即为淮山粉和茶叶的萃取液。

腾达饮料的生产方法为：在一般生产碳酸饮料生产工艺过程中，糖浆的调制前，要加入淮山粉和茶叶萃取液总量的十分之一，剩余液直接注瓶，调配过程中，液体温度在20～39.5摄氏度之间某一最佳值。

在酸味香料的配制工艺中，须调制0.01%的乳化香料加入，其它工艺生产与后混法碳酸饮料生产工艺无异。

另外，为了加强腾达饮料口感和特色，可加入0.08%的特色调配液，使其更具腾达饮料独特风格。

腾达饮料除可制成原液饮料外，还可制成浓缩液饮料和固体饮料，以及矿泉水饮料。

腾达饮料样品经商品检验部门，国家卫生防疫部门检验符合国家食品卫生标准。腾达饮料不仅可制成高、中、低各档次饮料，满足各阶层消费者饮用。而且还可以独创青春口味型，康乐口味型，滋补口味型，富贵口味型各式特色标型饮料，预计腾达饮料在国内外饮料市场上将具有极为广阔的发展前景。