[发明专利]应用木糖醇滚沾化合物改进甜味的口香胶

说明书

本发明涉及口香胶。更具体地说，涉及应用木糖醇作为滚沾或涂粉化合物来改进甜味的口香胶（特别是无糖口香胶）。

多年来已知，应用象糖粉这样的物料涂撒于象口香胶这样的产品上以改进口香胶的外表和最初的味道。这样的涂粉也是为了在处理时防止这种口香胶粘到手指上，或者防止在打开这种产品的包装时粘在包装物上。用于涂粉于口香胶上的物料称为涂粉化合物（dusting  compound）;或者称为滚沾化合物（rolling  compound），因为它在口香胶中的基本功能是使包括滚沾的加工过程中较易于处理。

Frorer在1942年12月22日颁发的美国专利2，305，960号中公开了将甘露醇结晶作为涂粉化合物用于口香胶和其他产品上，以便在潮湿的气候中能保持它的外表、美味以及抗粘性。因甘露醇结晶在口香胶的整个外部表面涂粉，并将涂过粉的口香胶片切割和包装。也可以将口香胶浸在甘露醇结晶中或者在口香糖胶上撒布甘露醇结晶来进行涂粉。

已知的其他常规的滚沾化合物包括蔗糖、山梨醇、淀粉、碳酸钙、滑石粉。蔗糖是一种糖，根据限定，它是不能用在无糖份的口香胶中的。现今甘露醇是最通常应用的无糖份的滚沾化合物，但是它却不能增强口香胶的初始甜味。山梨醇可引起喉咙有灼烧的感觉。淀粉可造成口干的感觉并由于抽出了树胶条中的水分而使树胶变脆。碳酸钙和滑石粉同样是不能增强味道的。

Arnold等人在1985年12月31日颁发的美国专利4，562，076号中公开了将thaumatin或monellin单独或与其他已知的滚沾化合物混合作为高效力的食用香料和甜味增强剂应用到口香胶的表面。

Fronczkowski等人在1978年11月28日颁发的美国专利4，127，677号中公开了木糖醇包衣的口香胶，这种包衣的口香胶是应用含55-70%固体的包衣糖浆（在其固体中95-99.5%是木糖醇）做成的，并没有叙述涂粉化合物或滚沾化合物，事实上在应用包衣糖浆之前，这种树胶中心是脱了粉的。并没有清楚地说明包衣的量，但是包衣溶液被说成是喷布在树胶中心之上“直至达到所需的重量或厚度”。施以足够的包衣以便于磨光，而得到光滑、亮白色、基本上无缺陷的包衣（第4栏，26-31和56-58行）。再者，与本发明的区别是Fronczkowski等人的树胶产品的木糖醇不是呈细粒形式的，而是由糖浆干燥成的一种粘附的包衣。

Hammond等人在1975年8月12日颁发的美国专利3，899，593号中公开了一种含有大量木糖醇的口香胶组合物，美国专利3，899，593号的组合物要求有约2%至约6%（重量）甘油，“以便于将树胶基软化至有能力粘紧结晶物质的程度”（第1栏64-65行和第二栏19-21行）。

Reggio等人在1977年12月27日颁的美国专利4，065，578号中公开了一种口香胶组合物，其中将木糖醇用作一种主要的增量增甜味剂，而将氢化胶体用作树胶基与木糖醇之间的粘合剂，氢化胶体也用作湿润剂以保持在树胶中的水分（第1栏，27-32行）。美国专利第3，899，593号和4，065，578号两者都教授了对于生产用木糖醇作为主要的增量试剂的树胶产品来说粘合剂是必需的。

Klose等人在1976年12月28日颁发的美国专利4，000，320号中和在1980年1月22日再颁发的美国再颁发专利Re.30，197号中公开了一种含有木糖醇少于50%的口香胶组合物，并正如在实例和在再颁发专利（第1栏，68行，第2栏，第2行）中所述，木糖醇较好是少于10%（重量），特别是从1%至3.2%（重量）。Klose等人应用木糖醇使树胶当储藏在低的相对湿度下时能够保持较多的水份（第2栏，51-57行;再颁发专利第2栏，64-67行）以延长树胶的储藏稳定性。

Bohni在1975年10月21日颁发的美国专利3，914，434号，公开了应用木糖醇作为非生龋的糖的替代物。

Glass等人在1983年2月22日颁发的美国专利4，374，858中公开了含有糖精的滚沾化合物以稳定在树胶中的糖精。

根据本发明，提供了一种口香胶产品，这种产品具有一个含有口香胶基、甜味剂和食用香料的核心部分，这些物质并进一步粘附到所说的核心部分的表面，这种产品还具有包含粉状木糖醇的滚沾化合物，木糖醇较好是构成口香胶产品百分重量的约0.5%至约7%，更好是约2%至约3%，较好是在挤出后及整形前在每平方米的树胶上以约9克至约126克、较好是以约36克至约54克的水平将木糖醇施用于口香胶上，可施用于口香胶的一面或两面上。