[发明专利]食用鲜骨泥的热加工方法无效
| 申请号： | 89106820.1 | 申请日： | 1989-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN1050310A | 公开（公告）日： | 1991-04-03 |
| 发明（设计）人： | 马守海 | 申请（专利权）人： | 山东省泰安市农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 山东省专利服务处 | 代理人： | 高相杰 |
| 地址： | 山东省泰安*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食用 鲜骨泥 热加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、用磨碎法生产食用鲜骨泥的方法，其特征是在磨碎前进行高温高压蒸煮，蒸煮时间不少于50分钟，水骨(带肉鲜骨)的重量比为1∶2，温度不小于120℃，压力不小于1公斤/厘米2。
2、按照权利要求1所述的方法，其特征是高温高压蒸煮时加入食醋，食醋重量占带肉鲜骨重量的0.5～1%。
3、按照权利要求1所述的方法，其特征是磨碎时加入蒸煮原汤。
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