[发明专利]冰棒粉及其生产工艺无效
| 申请号： | 89107250.0 | 申请日： | 1989-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN1050308A | 公开（公告）日： | 1991-04-03 |
| 发明（设计）人： | 覃有致;邢文恒;卢夏维;黄冰岩 | 申请（专利权）人： | 南宁市糕点厂 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02 |
| 代理公司： | 南宁市专利事务所 | 代理人： | 黎明天 |
| 地址： | 530012 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冰棒 及其 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1、一种食用冰棒粉生产工艺，其特征在于：以大米、淀粉、白糖及调味辅料、食品添加剂为原料，经筛选、混合、膨化、混合、粉碎、过筛工艺制得成品。
2、如权利要求1所述的冰棒粉生产工艺，其特征在于大米、淀粉与调味辅料的配比为74%∶11%15%。
3、如权利要求1所述的冰棒粉生产工艺，其特征在于膨化温度控制在200～350℃，膨化后的半成品与白糖的混合比例为1∶0.9。
4、如权利要求1所述的冰棒粉生产工艺，其特征在于混合型冰棒粉的调味辅料与大米、淀粉一起混合、膨化;清型冰棒粉的调味辅料是在膨化工序后才加入。
5、如权利要求1所述的冰棒粉生产工艺，其特征在于食品添加剂是防腐剂、乳化剂、酸味剂。
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