[发明专利]脱水醋酸用于酸菜等食品的保鲜无效
| 申请号： | 89108669.2 | 申请日： | 1989-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN1051851A | 公开（公告）日： | 1991-06-05 |
| 发明（设计）人： | 赵梦瑞;赵新淮;迟玉杰;刘若男;韩喜江 | 申请（专利权）人： | 东北农学院 |
| 主分类号： | A23L3/34 | 分类号： | A23L3/34;A23L1/218;A23B7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脱水 醋酸 用于 酸菜 食品 保鲜 | ||
【权利要求书】：
1、一种化学物质脱水醋酸(即脱氢醋酸，Dehydroacetic acid，简写为DHA)的合乎国家标准GB-8819-88的食品级产品及其钠盐，应用于食品保鲜。
2、如权力要求书1所述的钠盐，其特征在于它是由脱水醋酸、NaOH、水按21∶5∶（6-12）的比例反应制成的。
3、如权利要求1所述的脱水醋酸及其钠盐，其特征在于它可以用于酸菜、泡菜、酱油、醋等食品的防腐保鲜。
4、如权利要求1、2所述的脱水醋酸及其钠盐，其特征还在于其用量在100-300PPM下，保鲜效果最佳。
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