[发明专利]酒茶

权利要求书

1、一种酒茶的制造方法，它是以基酒及红茶或绿茶或乌龙茶或花茶为主要原料，其特征在于基酒选用含醇量大于50%的白酒，基酒与茶叶、枸杞、甘草浸液、白糖或果葡糖浆、抗坏血酸钠、山梨酸钾、水勾兑而成，用柠檬酸调节溶液酸度至PH=3.0～5.5，经微波陈化处理后再经海藻酸钠或明胶或琼脂-碳酸钙或101沉降剂处理，过滤、灭菌，即得到该酒茶饮料，其成份为(重量百分含量)：

基    酒  3.5～50    白糖或果葡糖浆  5～15

茶叶浸液  1.0～4.0    抗坏血酸钠     0.01～0.10

枸杞浸液  0.2～0.8    山梨酸钾       0.01～0.10

甘草浸液  0.03～0.08  余量为水

2、根据权利要求1的酒茶的制造方法，其特征在于基酒是用白酒经活性碳处理制得的。

3、根据权利要求1或2的酒茶的制造方法，其特征在于活性碳的用量为0.01～0.10%，在常温条件下处理12～48小时。

4、根据权利要求1的酒茶的制造方法，其特征在于茶叶或枸杞或甘草是用基酒浸提而成的，在常温下，茶叶的浸提时间为1～72小时，枸杞或甘草的浸提时间为24～72小时。

5、根据权利要求1的酒茶的制造方法，其特征在于抗坏血酸是在茶叶浸提时与茶叶同时加入的，其加入量为茶叶：抗坏血酸钠＝10∶0.1～1。

6、根据权利要求1的酒茶的制造方法，其特征在于勾兑好的酒茶经微波处理以获得良好风味。微波处理后，加入0.01～0.05%的海藻酸钠或明胶或琼脂-碳酸钙或101沉淀剂沉淀处理1～15天。

7、根据权利要求1的酒茶的制造方法，其特征在于加入的白糖是经80～100℃温度下熬制4小时制得的转化糖。

8、根据权利要求1的酒茶制造方法，其特征在于用不同的茶叶品种制得与该茶品种相应的风味的酒茶。

9、根据权利要求1的酒茶制造方法，其特征在于用柠檬酸作为调酸剂，调节PH3.0～5.5。