[发明专利]饭肠的加工方法无效
| 申请号： | 90104853.4 | 申请日： | 1990-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN1058138A | 公开（公告）日： | 1992-01-29 |
| 发明（设计）人： | 何镗 | 申请（专利权）人： | 何镗 |
| 主分类号： | A23L1/182 | 分类号： | A23L1/182 |
| 代理公司： | 昆明市专利事务所 | 代理人： | 孙心明 |
| 地址： | 650011*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、大米食品制备的方法，包括将洗净后的米粒在水中浸泡一段时间，按风味配制的各种配料(肉、蔬菜、水果)和调料，其特征在于：
(1)米粒在水中浸泡使其水份范围增加30～50%；
(2)将米粒倒入可承受高温蒸煮的无毒食品塑料袋中；
(3)在米粒之间或表层上放入配料和调味品；
(4)加入米粒浸泡前其体积的40～20%水，再结扎封口，塑料袋内不留空间；
(5)在高温下，气蒸和水煮使塑料袋内食品变熟。
2、据权利要求1所述的食品制备方法，其特征在于将米粒浸泡水中直至水份含量增加45%。
3、据权利要求1所述的食品制备方法，其特征在于耐热塑料袋是可承受高温下蒸煮无毒食品包装袋。例如，高密度聚乙烯，聚铵脂，高密收缩膜等。
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