[发明专利]改进的涂敷山梨糖醇的食品及其制法

权利要求书

1、一种生产涂敷山梨糖醇的食品的改进方法，它包括对基本上无水的可食核心施用第一和第二涂布溶液以涂敷该可食核心，在每种涂布溶液涂完后，将该溶液干燥，制得最终的食品，其中第一涂布溶液包含：

(a)约50～85%(重量)的山梨糖醇溶液，该溶液包含约65～75%(重量)的山梨糖醇；

(b)约3～20%(重量)的结晶状山梨糖醇粉；

(c)约0.10～10%(重量)的至少一种成膜剂；和

(d)约0.10～15%(重量)的至少一种结晶阻滞剂，包括阿拉伯树胶粉；

其中第二涂布溶液包含：

(a)约50～90%(重量)的山梨糖醇溶液，该溶液包含约65～75%(重量)的结晶状山梨糖醇粉；

(b)约5～20%(重量)的结晶状山梨糖醇粉；和

(c)约0.5～10%(重量)的至少一种结晶阻滞剂，包括阿拉伯树胶粉。

2、权利要求1的方法，它还包括，在涂完山梨糖醇涂料之后，用包封涂料的溶液涂敷所述的被涂敷食品。

3、权利要求1的方法，它还包括，所述的第一和第二溶液都反复涂敷。

4、权利要求1的方法，它还包括，在涂完上述第一山梨糖醇涂布溶液之后，对所涂的食品施用一种包含添加剂的溶液，添加剂选自水溶性FD&C染料和沉淀色料、香味剂及其混合物。

5、权利要求1的方法，其中所述第一涂布溶液含有一种选自塑化剂、吸湿剂及其混合物的成分，所述第二涂布液含有一种选自塑化剂、成膜剂及其混合物的成分。

6、权利要求5的方法，其中所述第一和第二涂布溶液的成膜剂任意地选自羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、明胶及其混合物;而所述第一和第二涂布溶液的结晶阻滞剂则任意地选自碳酸钙、阿拉伯树胶粉、滑石粉、三硅酸镁及其混合物。

7、权利要求5的方法，其中所述第一和第二涂布溶液的塑化剂选自聚乙二醇、聚乙烯基吡咯烷酮、丙二醇低聚物、水溶性天然胶及其混合物;吸湿剂选自甘露糖醇、磷酸二钙、滑石粉、硬脂酸镁、磷酸钙、硫酸钙、二氧化硅及其混合物。

8、权利要求5的方法，其中所述第一和第二涂布溶液的成膜剂包括羟丙基纤维素和甲基纤维素，结晶阻滞剂包括阿拉伯树胶粉和碳酸钙。

9、权利要求1的方法，其中所述的可食核心包括口香糖、糖果、或具有药效或疗效的丸或片。

10、权利要求3的方法，其中形成的第一涂层为所涂敷食品总重量的约16～18%（重量）。

11、权利要求3的方法，其中反复涂敷所述的第二涂布溶液，直到形成的外壳涂层达到所涂敷食品总重量的约30～32%（重量）。

12、权利要求10的方法，其中在用第一涂布溶液形成了约18～30%（重量）的外壳涂层之后，对该食品施用含水溶性FD&C染料的溶液。

13、权利要求12的方法，其中所述的水溶性FD&C染料是FD&C1号绿。