[发明专利]五花茶的制作方法

说明书

本发明属天然植物花生产袋泡茶方法，特别是用菊花、金银花、葛花、槐花、木棉花制成五花袋泡茶的方法（简称：五花茶的制作方法）。

目前，人们饮用的茶叶饮料，虽有清凉解渴、收敛提神的作用，但制法单一，不能满足多种要求和保健功能的需要。因此，有用茶叶添加其他中药材制成药茶，如：CN86105719杜仲茶、CN1043246A六君茶等，各有其保健作用，但含有一定量的茶叶，对患高血压、冠心病、胃及十二指肠溃疡、失眠者不宜饮用。近年来也有用中药材不加茶叶制成袋泡茶，其制法采用药材煮提、浓缩成稠膏，用药材粉末吸收、干燥制成。它的缺点是工艺过程成分损失大，产品成色香味和保存性差，饮用时，成分的浸出大都为一次性过程，二次浸泡效果差。

本发明提供的五花茶袋泡茶制作方法，可以克服上述不足之处。所用五种植物的花加工制成：一种是菊花（菊科菊属植物菊花Chrysanthemum  morifolium  Ramat.的花序），具疏风散热，清肝明目，解疮毒的作用;二是金银花（忍冬科忍冬属植物忍冬Lonicera  japonica  Thunb.的花蕾），具清热解毒的作用;三是葛花（豆科植物葛Pueraria  lobata（willd.）ohwi的花），具解酒止渴的作用;四是槐花（豆科槐属植物槐树Sophora  japonica  L.的花蕾），具清肝明目、凉血止血的作用;五是木棉花（木棉科木棉属植物木棉Gossampinus  malabarica（DC.）Merr.的花），具清热利湿，解暑的作用。将以上五种植物的花经提取，制备纤维素包含物，按比例配以菊花、金银花、槐花料坯后，袋包装、灭菌等工序制成。

下面是五花茶的制作方法，其生产工艺分为提取油料及膏料，制备纤维素包含物，花料坯加工和复加工混配四部分：

1.油料和膏料提取

①油料：取菊花置蒸馏器中，加水浸泡4～8小时，进入水蒸气进行蒸馏，馏液导入油水分离器中，分离即制成菊花油料;工艺流程：菊花→蒸馏→分离→油料;

②膏料：取金银花、葛花、槐花、木棉花置多能提取罐中，加8倍量水，在50～100KPa表压下煮提两次，第一次40分钟，第二次30分钟，滤过，滤液与菊花蒸馏后锅内残液合并，置薄膜蒸发器中浓缩成相对密度为1.2的稠膏即成;工艺流程：金银花、葛花、槐花、木棉花→煮提→滤过→合并菊花蒸馏后锅内残液→浓缩→膏料。

2.制备纤维素包含物，取上述提取后的木棉花药渣，烘干，碎成25目粗粉，置不锈钢蒸气夹层锅内，用1%氢氧化钠煮沸3小时，再用1%盐酸煮沸1小时，取出药渣，水洗至中性，移入发酵罐中，加3.5～4倍量水，在搅拌下升温，同时加入α-淀粉酶5～8单位/100克药渣、纤维素酶2～3单位/100克药渣和氯化钙10mg/1kg药渣，搅拌下升温至85～90℃，维持20～30分钟，再加10倍量水，通入蒸气至100～110℃，并鼓入高速空气使药渣剧烈翻腾约1小时，放冷，分取药渣，水洗，烘干，即得到网状结构的纤维素包含材料，按纤维素包含材料、膏料、油料比为1∶1∶0.6混匀，放置12小时，40℃以下烘干，即制成纤维素包含物;其工艺：木棉花药渣→干燥→粉碎→碱煮→酸煮→酶解→洗涤→干燥→吸收膏料、油料→干燥→纤维素包含物。

3.花料坯加工，分别将菊花、金银花、槐花经硅胶干燥至含水量8%以下，粉碎，筛分25目以下粗粉，即制成花料坯;工艺流程：分别取菊花、金银花、木棉花→粉碎→筛分→花料坯。

4.复加工混配，将制成的纤维素包含物、花料坯，按纤维素包含物34%，菊花33%，金银花20%，槐花13%混合拼配拌匀，袋包装，消毒灭菌，制成五花袋泡茶。

本发明所生产的五花袋泡茶，经“南宁市产品质量监督检验所”检验结果：理化和卫生指标均达到GB5009-85国标。

其制作方法是在传统袋泡茶制法的基础上，运用物料和包含物制剂的浸出机理，使制成的袋泡茶能保留较多的有效成分，浸泡饮用时其中所含成分能迅速释放溶出，二次浸泡时还能缓缓释放溶出。成品的保存性好，浸泡出液成色品味金黄透亮、香气浓郁，除含多种黄酮甙、氨基酸、挥发油等成分外，还含Zn、Se、Fe等多种微量元素。无禁忌症，任何人均可饮用，具有清热解毒、抗菌消炎、祛痰去湿、润肠解酒之功，长期饮用可防治高血压、动脉硬化、风热感冒，对人体有多种保健功能。