[发明专利]发酵保健饮料的制造方法无效
| 申请号： | 92100403.6 | 申请日： | 1992-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN1074340A | 公开（公告）日： | 1993-07-21 |
| 发明（设计）人： | 朱宝华;徐祖堂 | 申请（专利权）人： | 朱宝华 |
| 主分类号： | A23F3/00 | 分类号： | A23F3/00;A23L2/38;C12N1/16;C12N1/20 |
| 代理公司： | 云南省专利事务所 | 代理人： | 张怡 |
| 地址： | 652605*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 发酵 保健 饮料 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种发酵保健饮料的制造方法，其特征在于由以下步骤组成：
(一)、煮茶，取重量百分比为0.1～1%的茶叶(按干量计)加水煮沸；
(二)、加入重量百分比为6～20%的糖和蜂蜜，溶解；
(三)、将上述溶液冷却至35°～40℃，接入0.01～2%的共生菌种；
(四)、在20°～39℃的温度下发酵70～100小时；
(五)、在(四)制得的发酵液中，加入少许澄清剂，澄清24～36小时；
(六)、将上述澄清液灭菌、过滤、灌装、检验后得到成品。
2、按照权利要求1所述的制造方法，其特征在于澄清剂由以下成分组成：蜂蜜∶食用明胶∶水为1～1.5∶1～1.5∶100。
3、按照权利要求1所述的制造方法，其特征在于所采用的共生菌种为乳酸菌、酢酸菌和酵母菌的共生菌种。
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