[发明专利]速溶野生杏仁粉的生产方法

权利要求书

1.一种速溶野生杏仁粉的生产方法，是将脱苦后的野杏仁经过脱脂、研磨、加糖、调和、均质、灭菌、浓缩、干燥最后制成成品，①原料处理：将脱苦的野生杏仁洗掉杂质，晒去表皮水份，②低温脱脂：将处理干净的杏仁在10℃到30℃的常温下送入榨油机中榨取5-15％的杏仁油，③超微处理：取定量，按产成品35％计，脱脂杏仁，用1.5-2倍的水调和浸泡送入研磨机中初磨，再用三辊机细磨两遍成浆糊细度达到1-0.12微米，④按产成品的65％称取一级砂糖，用半倍水溶解过滤，⑤将经超微处理的杏仁浓浆糊和清净处理的糖溶液混合搅拌均匀、初调浓度15波美左右，⑥将调整的混合浆液送入均质机中进行高压均质处理，均质压力为60～40兆帕，⑦均质后的混合溶液打入灭菌器中进行灭菌，⑧灭菌后的浆液送入真空浓缩罐中进行真空浓缩处理，使物料浓度达到16-18波美，⑨浓缩后的物料进入糊状物料干燥机中干燥生产出颗粒粗粉状成品。

2.根据权利要求1所述的野杏仁粉的生产方法，其特征在于低温脱脂在常温20℃情况下进入榨油机榨取10％的杏仁油，超微处理取产成品量的35％杏仁加2倍的水研磨三遍使细度0.12微米，取糖量为成品量的65％称取一级白糖，用半倍水溶解过滤，将杏仁糊和净糖液混合均匀浓度为15波美，均质压力为60兆帕，瞬间灭菌温度在135-140℃，时间5-7秒，浓缩浆液浓度为18波美。