[发明专利]生产预煮熟谷物食品的方法

权利要求书

1.一种生产预煮熟谷物食品的方法，其中将固体物质成分至少70％重量的谷物湿混料用挤压熟化方法加工，其中在熟化阶段结束并在挤出之前，在挤压熟化机的端部接近成型模的位置，将压缩气体注入混料。

2.如权利要求1所述的方法，其特征是所述的压缩气体是空气、氮气或二氧化碳气，或是其混合物。

3.如权利要求2所述的方法，其特征是所述的压缩气体是氮气与二氧化碳气的混合物。

4.如权利要求1所述的方法，其特征是在挤压熟化之后将砂糖添加到挤出制品里。

5.如权利要求1所述的方法，其特征是在熟化阶段结束并在注入压缩气体之前，将所述的混料脱气。

6.如权利要求1-5之一所述的方法，其特征是所述的谷物湿混料是将干面粉与湿面粉混合而制备的。

7.如权利要求6所述的方法，其特征是所述的湿面粉是用面粉总量的10～30％制成的浆液，其中固体含量占30～40％重量。