[发明专利]米、面类强化营养粉的配制方法

说明书

本发明提供一种米类、面类强化营养粉的配制及其使用方法。

世界上没有一种能完全满足人体营养需要的食物，所以，我们每天要吃米、面、肉、蛋、蔬菜、水果等来满足人体营养需要。如果营养失调就要害营养不良症。我国基本上以米面为主食，但在磨米、磨面的加工过程中，许多维生素随糠皮、麦麸等带走而流失。为弥补这一损失和根据人体需要的营养，用本发明的米、面类强化营养粉系列制品来得到满足。美国、日本在三、四十年代就开始研究、应用强化食品，后来欧洲各国强化食品工业蓬勃发展起来，对提高人们的体质收到了积极效果。最近，两次诺贝尔奖金获得者利努斯·鲍林提出，大剂量服用维生素可以防病治病、延年益寿。我国的强化食品也初露头角，越来越多的人认识到缺乏某种营养素会相应的患某种疾病，如缺少维生素B₁会害脚气病;若缺少赖氨酸则会影响人体对蛋白质的摄入。随着生产发展、生活水平提高，发展强化食品势在必行;米、面类强化营养粉，定会倍受重视。

本发明的目的，就是用科学的配方制备营养粉，有针对性的强化米面，满足人体营养需要，从而达到防病治病，提高人们的健康水平的目的。

米、面类营养粉，主要由维生素、蛋白质、脂肪、矿物元素和稳定粉、调节素所组成。其稳定粉是从天然食物中提取并自制的，用来防止产生反应、破坏营养素;调节素也是自制的，用来增加食欲，利于人体对营养的吸收。按不同人：幼儿、成人、老年和军队等不同的营养需要，科学的配成各种比例的系列营养粉制品。其各类配方（以3克袋装计）是：

（1）幼儿食用配方

稳定粉  适量

维生素A  300～500γ  维生素D  0.5～1.6γ

维生素B₁0.5～1.5mg 维生素B₂0.5～1.6mg

尼克酸  6～20mg  叶酸  50～200γ

维生素B₁₂0.1～5γ 维生素C 20～40mg

泛酸钙  5～10mg  大豆蛋白  20～60mg

烟酸  5～15mg  明胶  50mg

赖氨酸  50～200mg  葡萄糖锌  1～5mg

柠檬酸铁  1～5mg  碳酸钙  100mg

大豆磷脂  30mg  调节素  0.1～1.0g

(2)成人食用配方

稳定粉  适量

维生素A  0.2～0.5mg  维生素D  5～20γ

维生素B₁0.2～1.0mg 维生素B₂1～3mg

维生素B₁₂0.2～10γ 维生素B₆1～2mg

维生素E  3～15mg  维生素C  40～100mg

尼克酸  10～20mg  维生素K  10～100γ

泛酸钙  5～10mg  叶酸  200～500γ

赖氨酸  200mg  大豆蛋白  50～100mg

葡萄糖锌  3～8mg

柠檬酸铁  2～10mg

大豆磷脂  30mg  碳酸钙  100mg

香油  30mg  明胶  100mg

调节素  0.1～1.0g

(3)老年人食用配方

稳定粉  适量

维生素A  0.5～2mg  维生素D  5～20γ

维生素B₁1.2～3mg 维生素B₂1～3mg

维生素B₁₂2～10γ 维生素C 100～2000mg

维生素E  10～50mg  维生素K  10～200γ

维生素B₆1～2mg

尼克酸  10～20mg  叶酸  200～500γ

泛酸钙  5～10mg  大豆蛋白  70～150mg

赖氨酸  200mg  葡萄糖锌  100mg

柠檬酸铁  3～15mg  碳酸钙  100mg

大豆磷脂  30mg  明胶  100mg

香油  40mg  调节素  0.1～1.0g

(4)军队待需的食用配方

稳定粉  适量

维生素A  0.5～2mg  维生素D  5～20γ