[发明专利]一种保健面粉的生产工艺

权利要求书

1、一种由天然原料组成的保健面粉生产工艺，以精制小麦面粉为基料，配加脱腥豆粉和小米面粉做添加剂，其特征在于：

(1)各种用料的重量百分比是：

精制小麦面粉  75～85%；

脱腥豆粉      9～19%；

小米面粉      3～5%；

(2)脱腥豆粉的脱腥工艺过程是：大豆精选--水洗除尘-烘干或日光晒干-粗碎-除皮-浸水-蒸汽蒸煮-烘干-精磨-过筛。

2、按照权利要求1所说的生产工艺，其特征在于脱腥豆粉的最佳工艺要求是：

（1）烘干或日光晒干，要求水份（指自然水和非结构水）＜5%

（2）粗碎，每个豆粒破碎至2～4个小颗粒;

（3）浸水，水与原料的比例为1∶2;

（4）蒸汽蒸煮的最佳工艺参数是：温度95°～105℃，时间30～50分。