[发明专利]夹心枣的加工方法无效
| 申请号： | 92107349.6 | 申请日： | 1992-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN1065187A | 公开（公告）日： | 1992-10-14 |
| 发明（设计）人： | 凌建明 | 申请（专利权）人： | 凌建明 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23L1/212 |
| 代理公司： | 常熟市专利事务所 | 代理人： | 王海泉 |
| 地址： | 21550*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 夹心 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、本发明涉及一种夹心枣的加工方法，属于食品制法领域，其特征在于它是将选拣后的原料枣经清洗润湿、去核、填芯、冰冻、干燥灭菌后制成成品。
2、根据权利要求1所述的夹心枣的加工方法，其特征在于冰冻温度为-2℃～-15℃，时间为4～12小时。
3、根据权利要求1所述的夹心枣的加工方法，其特征在于干燥灭菌为真空干燥箱干燥灭菌。
4、根据权利要求1所述的夹心枣的加工方法，其特征在于干燥灭菌时真空度为-0.04～-0.1MPa，加温至50℃～130℃，连续升温0.5～10小时，并通入105℃～110℃的干净干水蒸汽5～30分钟。
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