[发明专利]用豆饼(米糠)生产干酪素的方法

说明书

本发明涉及一种生产干酪素的方法，尤其为一种用农业废品如豆饼或米糠作原料来生产干酪素的一种方法。

干酪素，别名乳酪素、酪朊，为一种白色至黄色粉未或粒状，无臭、无味、无毒、无公害、无污染物质。

干酪素用途甚广：在造纸工业上用作制铜板纸、邮封纸、打字纸等的增光剂、分散稳定剂、粘合剂;文教工业上用作制手风琴、小提琴、扑克牌、黑板、绘图纸的表层发光、发亮材料;在皮革工业上用作揩光浆、颜料膏材料;在医药工业上用作口服及针剂水解蛋白材料;在橡胶工业上用作乳胶及生产避孕套、子宫帽、医用手套、胶管、气球、海绵材料;在纺织工业上用作生产织布机板、钢丝针布的乳胶稳定剂材料;在印刷工业上用作制彩色商标纸、宣传画的上光剂材料;在木材加工行业上用作家俱、木器、胶合板、软木板、钟壳、客车厢及电子塑料的填充剂材料;在食品行业上，用作食品的增稠剂……。

已有技术，生产干酪素是从动物的鲜奶中提取，由于鲜奶原料有限，我国的上海、内蒙古、新疆三家工厂生产的干酪素产量有限，远远满足不了诸行业的需要，国家只好每年要进口一部分干酪素，但仍供不应求;原工艺采用牛奶为原料来生产，牛奶含量仅占3%，按百分之百的提取率汁，每 生产一吨干酪素需要33.3吨牛奶，折款1.332万元，也就是原有的生产工艺，生产干酪素成本高，并且和人们食用的鲜牛奶来争原料。

本发明的目的在于克服上述已有技术中的不足之处，而提供一种原料充足、价廉、易得的、生产工艺非复杂的利用农业废品（豆饼或米糠）来生产干酪素的方法。

本发明是这样实现的（参看：工艺流程图）：

用豆饼作原料来生产干酪素为方法：

1、碱浸：按豆饼（粕）∶软水＝1∶10的比例配料于反应罐中，在搅拌情况下，用NaOH溶液调PH9.5～12.7，保温55℃，搅拌3小时。

2、过滤：将碱浸溶液进行粗滤和精滤，粗滤在常压（正常气压）、自然温度（≥15℃）下进行，精滤在加压（4kg/cm²）下进行，

3、中和：所得澄明清亮的精滤液于36℃温度下，边搅拌边用硫酸调PH3.0-5.5，调后再搅拌10分钟，

4、水洗：中和后打入漂洗槽中，利用悬浮液沉淀的方法，用软水洗3-4遍，（待沉淀后，放出上面清液，再加软水水洗），PH4.5-7.0，洗出液应为无色，

5、喷雾干燥：喷雾前的予处理即在搅拌下加入一定量的抗氧化剂，系指：亚硫酸硝钠用量为0.01%-0.10%，而后进行喷雾。得白色颗粒状固体，待检验符合标准后，方可装 袋、封口、入库。

用米糠作原料来生产干酪素的方法：

用米糠作原料，生产时可先提出植酸钙，具体方法是：按重量百分比计，米糠：含0.5%的稀盐酸液＝1∶8，在搅拌下进行酸浸反应，在保温25℃情况下，维持PH2.0-3.0，搅拌3小时，然后过滤，从滤液中提取出植酸钙，以下工序同用豆饼作原料来生产干酪素的方法相同。

农业废品（豆饼或米糠）作原料，采用上述工艺流程所生产出的干酪素，经河南省化工产品质量监督检验测试中心站检验结果（参看附件2）为：

测  试  项  目测  试  结  果外观水分（％）脂肪（％）灰分（％）酸度（⁰T）不溶物（％）淡黄色小颗粒7.620.901.4426.740.22

生产干酪素所用原料及新旧工艺对比：

生产出一吨干酪素：旧工艺，需鲜牛奶33.3吨，折款1.332万元;上述新工艺，需农业废品（豆饼或门糠）4.3吨，折款0.602万元，而其所生产出的干酪素，质量和工效性能相同。