[发明专利]用系列包装携带地方风味食品的新方法无效
| 申请号： | 92111727.2 | 申请日： | 1992-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN1087315A | 公开（公告）日： | 1994-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李捷;刘玉兰 | 申请（专利权）人： | 李捷;刘玉兰 |
| 主分类号： | B65D85/00 | 分类号： | B65D85/00 |
| 代理公司： | 湖南省专利服务中心 | 代理人： | 程桂兰 |
| 地址： | 410007 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 系列 包装 携带 地方风味 食品 新方法 | ||
【权利要求书】：
1、用系列包装携带地方风味食品的新方法，包括将豆腐发酵、沥干后油炸、放调味品等步骤，其特征在于将该食品经高温油炸并浸调味液后再采用如袋装、瓶装、罐装等系列包装方式，包装容器经抽真空、密封、蒸气杀菌以及冷却等后处理即可制得本发明产品。
2、根据权利要求1所述的新方法，其特征在于蒸气杀菌温度为115-125℃，杀菌时间65-75分钟后停止供蒸气，送入压缩空气保持杀菌容器内压力为1.5-1.7千克/厘米2的同时打开溢气阀，逐步排除热空气8-10分钟，再缓慢送入冷却水使杀菌容器内降至常温常压。
3、根据权利要求1或2所述的新方法，其特征在于高温油炸时的温度为180-200℃，油炸时间1分钟。
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