[发明专利]一种替代牛奶的液体制品

权利要求书

1、一种液体制品由

水，

末经加工奶，

干奶粉，

香草，

天然黄油味剂，和

天然增稠剂组成，其中所说的制品是用有效量乳化而成以获得末经加工奶的味道和质感而脂肪含量低于所说的末经加工奶。

2、如权利要求1所述液体制品，其特征在于所说的末经加工奶的乳脂含量在0.1%至4.0%之间，所说的有效量的比例为;

约150至272千克的水，

约202至270千克的末经加工奶，

约15至50千克的干奶粉，

约18至29克的香草，

约10至30克的天然黄油味剂以及

约80至200克的天然增稠剂。

3、如权利要求2所述的液体制品，其中该制品进一步包括含有有效量的维生素A和维生素D。

4、如权利要求3所述的液体制品，其中所说的末经加工奶的乳脂含量在2.7%至4.0%之间，有效量的比例为;

272千克水，

202千克末经加工奶，

24千克香草，

15克天然黄油调味剂，

90克天然增稠剂。

5、如权利要求4所述的液体制品，其中天然增稠剂是角叉菜胶。

6、如权利要求3所述的液体制品，其中未经加工奶的乳脂含量为2%，有效量的比例为;

210千克水，

175.5仟克末经加工奶，

22.7千克干奶粉，

18.9克香草，

15.0克天然黄油调味剂，

90.0克天然增稠剂。

7、如权利要求6所述的液体制品，其中天然增稠剂是角叉菜胶。

8、如权利要求3所述的液体制品，其中末经加工奶的乳脂含量为0.1%，有效量的比例为;

210.9千克水，

175.5千克末经加工奶，

18.9克香草，

15.0克天然黄油调味剂以及

90.0克天然增稠剂。

9、如权利要求8所述的液体制品，其中天然增稠剂是角叉菜胶。

10、如权利要求1所述的液体制品，其中有效量的比例为;

199.6千克水，

165.6千克末经加工奶，

19.5千克干奶粉，

28.4克香草

15.0克天然黄油调味剂以及

90.0克天然增稠剂。

该液体制品还包括

5.9千克巧克力奶粉和巧克力着色剂。

22.7千克干糖。

11、如权利要求10所说的液体制品，其中末经加工奶是含有2.7%至4.0%乳脂的全脂奶。

12、如权利要求11所说的液体制品，其天然增稠剂是角叉菜胶。

13、制作液体制品的方法包括下列步骤;

（a）将由水、末经加工奶、干奶粉、香草、天然黄油调味剂和天然增稠剂组成的混合物乳化，以获得末经加工奶的味道和质感，该混合物的脂肪含量低于相同体积的末经加工奶。

（b）将该混合物均质化

（c）在170℃，以每分钟500磅的速率将混合物灭菌。

14、根据权利要求10所述的方法，末经加工的乳脂含量在0.1%至4.0%之间，有效量的比例为;

约150至340千克水，

约130至270千克末经加工奶，

约15至50千克干奶粉，

约18至29克香草，

约10克至30克天然黄油调味剂，以及

约80克至200克天然增稠剂。

15、如权利要求14所述方法，该制品还包括有效量的维生素A和维生素D。

16、如权利要求15所述方法，其中末经加工奶的乳脂含量在2.0%至4.0%之间，所说的有效量的比例为;

210.9千克水

220.7千克干奶粉，

18.9克香草，

15.0克天然黄油调味剂和

90.0克天然增稠剂。