[发明专利]食用菌生料发酵塔及其使用方法

说明书

本发明的食用菌生料发酵塔及其使用方法属食用菌栽培技术领域，具体涉及的是一种食用菌栽培用生料发酵装置及其使用方法。

这种食用菌生料发酵装置，近年来随着食用菌人工栽培业的发展应运而生，相随发展，食用菌栽培业，诸如各种菇类的栽培（如香菇、凤尾菇），茸类的栽培（如白、黑木耳、银耳），真菌类的栽培（如冬虫夏草等），成为家庭作业或小型集体化生产的热门，对于这些菌类的培植床、培植料大量需要。培植料的发酵好坏，质量高低，直接影响到接种菌的成活、产量及菌类栽培的成功与否，所以在大量需求食用菌生料数量的同时，还要求生料的发酵质量。本发明正是在这样的情况下形成的。本发明的目的是向社会提供食用菌生料发酵塔装置及其使用方法。经过该发酵塔发酵的料具有许多优点和较好的生料质量。

本发明的技术方案是：该食用菌生料发酵塔装置，塔底为多层结构，底的最上一层是筛状、多孔状或网状结构层，此层通过孔可以透气，该层下为中空层叫空气室，它设有带开关的进气管道，与发酵塔外部的大气通连，空气室的底部为隔离层，该隔离层使上下不能通气，隔离层下面是中空的暖气室，它有进气口或进气管道与供热气的热气源相通连，这种热气源可以是蒸气锅炉、蒸气锅灶等。该塔身的侧壁成双层结构，且双层间的夹层成中空层，该中空层和底部的暖气室通连为一室，侧壁顶部封口密闭，该塔由侧壁围起的顶部敞开口，当发酵生料装料至顶部时，其顶部加保温复盖层封顶，该保温层可以一层塑料一层棉被……，最上一层是塑料布，多层构成。顶上复盖层可用绳子与塔身捆扎紧。

如上所述的食用菌生料发酵塔装置详细技术内容还有：a、所述的底的最上层的筛状、多孔状或网状结构层是承重刚性结构层，如多孔的水泥结构层，网状钢结构层等。b、所述的底部空气室设置的带开关的进气管是空气进气管，该管道可以是一根或多根构成，多根可沿塔周均匀分布。c、所述的底部的暖气室的进气口或进气管道可带有开关或阀门，与之通连的供热气的热气源是蒸气源。

如上所述的食用菌生料发酵塔的使用方法及其工艺过程如下：a、装料：将食用菌生料的原料配好拌匀装袋扎紧，并把料袋装入发酵塔至顶，注意事项：生料湿度要适中，袋上设若干眼作透气用。b、封顶：发酵生料装满塔顶时，顶上复盖保温层并用绳子把保温层围塔顶扎紧，复盖层可由一层塑料布夹一层棉被，……最上一层为塑料布构成，该保温层可根据当地当时（如四季）的气温高低使用厚薄适中。c、通气：从装料第二天起每天揭盖塔顶部保温层4～5次，每次要打开塔底与大气通连的进气管道的开关，使空气室进空气3～5分钟，让发酵生料通气。d、塔壁供热保温：当料袋温度升到50℃～60℃时（该料袋温度可用料袋间放的温度计测出），打开塔底暖气室的进气口或进气管道的阀门，让供热蒸气充满塔身的双层壁之中空的暖气室，使塔身供热保温后，停止供热蒸气。e、发酵生料出塔：塔身保温后24小时可揭开塔顶复盖层，取出发酵生料。f、放凉待用：出塔的发酵生料放凉后可备接种菌种用，如将料袋两端开口接种菌种。还要指出，该生料塔还可不用料袋散装生料发酵，只在操作工艺上作些改变即可。经实验知，还可用霉变生料进行发酵，也有接种菌种的良好的效果。

本发明的优点是：1、由于该生料塔在发酵中能控温、保温、通风，使发酵过程科学化，生料发酵均匀质量高;2、该生料发酵塔是食用菌生料发酵大规模、规范化生产的装置，生料发酵产量大，可适应大量或大批量生产;3、该生料发酵塔的生产过程简单，工艺操作先进;

本发明的附图有两幅，图1.装满生料的发酵塔剖示图;图2.生料发酵塔生产过程流程图;下面结合实施例对两图作详细说明。

本发明的非限定实施例如下：

例一.1、该例的食用菌生料发酵塔结构如图1所示。该塔为砖石水泥结构的地面建筑。图中：1、筛状、多孔状或网状结构层，该层是承重的刚性结构层，如可以是多孔的水泥结构，网状的钢结构等。该层为底的最上层。2、中空层称空气室，它有管道3与大气通连，管道3可以是多根并且可带有开关或阀门。4、密封层，该层使上下不能通气。5中空层称暖气室，该室有进气口与热气源6相通连，热气源6是土锅灶的蒸气源。7是发酵塔身的侧壁，该侧壁为双层结构，有内外两层且双层中间为中空层8，该中空层8至塔顶端封闭，但它与底部的暖气室5连通为一室。10、袋装的发酵生料;等到料袋装满发酵塔时，塔的顶上复盖保温层9封顶，用绳子11把顶上复盖层9与塔身7绑扎一起。保温层可先铺一层塑料布夹一层棉被……，最上一层是塑料布。该保温层该加几层视当地的气候情况而定。12是蒸气源6之锅炉进水管。13为暖气室中垫撑的砖石块结构。