[发明专利]不粘的含脂肪糖果

权利要求书

1、一种不粘、口感细腻、凝固快的糖果，其包括：

(a)多糖类食用胶0.45～1.6%wt.；

(b)甜味剂69～90.4%wt.；

(c)糖果脂肪8～30%。

2、权利要求1的糖果，其中甜味剂选自一种或多种固体甜味剂和液体甜味剂或它们的混合物。

3、权利要求2的糖果，其中固体甜味剂是蔗糖。

4、权利要求2的糖果，其中液体甜味剂选自果糖浆、转化糖、高果糖、淀粉糖浆、淀粉水解物、氢化的淀粉水解物、葡萄糖浆、多聚葡萄糖和蜂蜜。

5、权利要求1的糖果，其中糖果脂肪选自动物脂肪和植物油。

6、权利要求5的糖果，其中动物脂肪选自奶油和乳脂肪。

7、权利要求5的糖果，其中植物油选自氢化的、部分氢化的和分提的植物油。

8、权利要求7的糖果，其中植物油选自部分氢化的棕榈仁油、分提的棕榈仁油、棕榈油、椰子油、棉子油、红花油、葵花油、玉米胚芽油、豆油或它们的混合油。

9、权利要求1的糖果，其包括0.6～0.9%的多糖类食用胶、73～86%的甜味剂和8～24%的糖果脂肪。

10、权利要求9的糖果，其包括0.7～0.8%的多糖类食用胶、78～84%的甜味剂和12～18%的糖果脂肪。