[发明专利]用燕麦酿造的啤酒无效
申请号: | 93100505.1 | 申请日: | 1993-01-04 |
公开(公告)号: | CN1056178C | 公开(公告)日: | 2000-09-06 |
发明(设计)人: | 高凯 | 申请(专利权)人: | 大兴安岭啤酒厂 |
主分类号: | C12C5/00 | 分类号: | C12C5/00;C12C1/00 |
代理公司: | 黑龙江省专利服务中心 | 代理人: | 单淑梅 |
地址: | 165000 黑龙江*** | 国省代码: | 黑龙江;23 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 燕麦 酿造 啤酒 | ||
【权利要求书】:
1、一种啤酒,其特征在于;采用燕麦加适当比例的大麦为原料酿造,其中燕麦的重量百分比为55%,大麦的重量百分比为45%。
2、一种权利要求1所述的啤酒的生产方法,其特征在于:其麦芽制备工艺为采用浸泡4小时,晾八小时,每2小时通风15分钟,浸麦温度控制在38~40℃,发芽6天,发芽最高温度控制在17℃,干燥总时间为18小时,前期11小时,中期5小时,焙焦2小时,最高温度80℃,即成为麦芽,经过45天贮藏,即可投入水浴锅,进行麦汁的制造,麦芽与水的重量比为1∶4。
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