[发明专利]用燕麦酿造的啤酒无效

专利信息
申请号: 93100505.1 申请日: 1993-01-04
公开(公告)号: CN1056178C 公开(公告)日: 2000-09-06
发明(设计)人: 高凯 申请(专利权)人: 大兴安岭啤酒厂
主分类号: C12C5/00 分类号: C12C5/00;C12C1/00
代理公司: 黑龙江省专利服务中心 代理人: 单淑梅
地址: 165000 黑龙江*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要:
搜索关键词: 燕麦 酿造 啤酒
【权利要求书】:

1、一种啤酒,其特征在于;采用燕麦加适当比例的大麦为原料酿造,其中燕麦的重量百分比为55%,大麦的重量百分比为45%。

2、一种权利要求1所述的啤酒的生产方法,其特征在于:其麦芽制备工艺为采用浸泡4小时,晾八小时,每2小时通风15分钟,浸麦温度控制在38~40℃,发芽6天,发芽最高温度控制在17℃,干燥总时间为18小时,前期11小时,中期5小时,焙焦2小时,最高温度80℃,即成为麦芽,经过45天贮藏,即可投入水浴锅,进行麦汁的制造,麦芽与水的重量比为1∶4。

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