[发明专利]天然果王酒的生产技术方法无效
| 申请号： | 93101153.1 | 申请日： | 1993-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN1090600A | 公开（公告）日： | 1994-08-10 |
| 发明（设计）人： | 黄伯秋;蓝日春 | 申请（专利权）人： | 蓝日春;黄伯秋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 530001 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 天然 果王酒 生产技术 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种用水果原料酿制饮料酒的生产技术方法，其特征在于工艺过程如下：
原料果经筛选去皮去瓤洗涤后切片，按果脯的生产方法生产，然后收集糖浸渍液，经稀释煮沸后冷却，生物接种，发酵，澄清、调制勾兑后陈酿6-8个月，最后过滤即为成品。
2、按权利要求1所述的饮料酒的生产技术方法，其特征在于所用的原料果为100%的番木瓜。
3、按权利要求1或2所述的饮料酒的生产技术方法，其特征在于采用番木瓜果脯生产后的副产品-糖浸渍液，经生物接种、自然发酵而制成。
4、按权利要求1或2所述的饮料酒的生产技术方法，其特征在于酒液原汁原味，不加化学色素和添加剂，不经蒸馏而直接过滤制成。
5、按权利要求1或2所述的饮料酒的生产技术方法，其特征在于所得产品技术指标为：
a.酒精度：3-30°v
b.PH值：2-7
c.糖度（以葡萄糖计）：4-30%
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