[发明专利]一种胡萝卜茶及其制作方法

说明书

本发明涉及的是一种茶代用品及其制作方法。

中医学认为胡萝卜（伞形科植物胡萝卜的根）有健脾消食、顺气解毒、利尿、化痰等多种功能。它含有α-、β-、γ-和ε-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种氨基酸、果胶、多糖，并含有人体不可缺少的微量元素，锌、钙、铁等。胡萝卜也是人们经常食用的根菜。但是，胡萝卜的味道奇特，一般人不愿食用。另外鲜胡萝卜或鲜萝卜制成的果脯等食品均不能长期保存和便于携带食用。

本发明的目的在于提供一种口味纯正食用方便和有利于人体吸收的胡萝卜制品及其制作方法。

本发明所提供的胡萝卜茶中每100份茶化胡萝卜中含有0.5～1.2份甜菊甙，0.05～0.15份香兰素和0.5～1.0份香精。

本发明的产品由下列方法来制作。先将胡萝卜制成颗粒，用红外线烘烤进行茶化处理制成茶化胡萝卜，其烘烤温度为150～200℃，烘烤时间为1.5～2.0小时，茶化后的胡萝卜在100℃温度下进行杀菌处理20～30分钟，然后加入调味剂，其加入量为每100份茶化胡萝卜加入甜菊甙0.5～1.2份，香兰素0.05～0.15份、香精0.5～1.0份。然后在70～80℃温度下进行干燥处理制成胡萝卜茶。

本发明的方法工艺简单、操作方便。采用本发明的方法制成的胡萝卜茶，改变了胡萝卜的传统食用方法，消除了胡萝卜的奇味，具有口味纯正、可以长期保存、携带和食用方便、卫生等优点。且经茶化后的胡萝卜，增强了各种有效活性成份的活化能，使机体宜于吸收。长期饮用此茶，可为人体提供大量的维生素A、B、C，氨基酸、胡萝卜素，锌、铁、钙等微量元素以及果胶和多糖等。可以增强人体免疫功能，预防肿瘤，起到抗老防衰、延年益寿之功效。

下面举例对本实用新型作详细描述：

鲜胡萝卜先进行挑选，洗净制成颗粒状，将颗粒状的胡萝卜置于烘干箱中在180℃下烘烤2小时进行茶化处理，制成茶化胡萝卜，将茶化胡萝卜置于紫外线在100℃温度下进行杀菌处理30分钟，然后按每100份茶化胡萝卜配入甜菊甙0.7份，香兰素0.1份，草霉香精0.7份，然后在70℃温度下进行干燥处理，最后进行包装处理制成袋装胡萝卜茶。