[发明专利]可塑性食品的制造方法及其制造装置

权利要求书

1．一种可塑性食品的制造方法，其特征在于包括以下各工序：

从挤压机的喷嘴将可塑性食品材料作为棒状食品连续挤压出的工序；

将挤压出来的棒状食品导入由一批闸门件组合成的成形切断区中的工序；

通过控制上述的构成成形切断区的各闸门件中途停止，不完全闭塞地挤压上述棒状食品的周围，在该棒状食品的周围成形出集束形状的工序；

相对于被形成集束形状的上述棒状食品，通过控制上述各闸门件，使该成形切断区完全闭塞，切断该棒状食品的工序。

2．如权利要求1所述的可塑性食品的制造方法，其特征在于：通过控制着转动方向、转动角度、转动开始与终结的控制马达，来驱动上述闸门件。

3．如权利要求1或2所述的可塑性食品制造方法，其特征在于：在前端备有闭塞接点部、而从该闭塞接点部到枢销支承部一侧备有冲切边的至少三块以上的闸门件中，令此各闸门件的闭塞接点部与邻接之闸门件的冲切边接触，按此方式配置成可以自由转动的形式，由此来形成成形切断区。

4．如权利要求1所述的可塑性食品制造方法，其特征在于：对于备有与棒状食品相接触的冲切边和与该冲切边相邻的滑动边的至少三块以上的闸门件，使各闸门件的冲切边配置成与邻接之闸门件的滑动边保持着接触形式下能自由地进行直线式滑动，由此来形成成形切断区。

5．如权利要求1所述的可塑性食品制造方法，其特征在于：将备有与棒状食品接触之冲切孔的至少两块以上的闸门件，可以相互滑动的状态自由转动到相叠重合，来形成成形切断区。

6．如权利要求1所述的可塑性食品制造方法，其特征在于：在前述挤压出的工序中，于挤压出的棒状食品上至少形成一种以上的由可塑性食品料组成的条纹图案。

7．如权利要求1所述的可塑性食品制造方法，其特征在于：在前述挤压出的工序中，于挤压出的棒状食品内至少形成一种以上的由可塑性食品料组成的条纹图案。

8．一种可塑性食品的制造装置，该装置具有压出装置、成形切断装置和控制装置，其特征在于：

上述压出装置具有喷嘴和条纹图案喷嘴体，该喷嘴的上部与挤压机相连通，能将可塑性食品材料作为棒状食品连续地挤压出，该条纹图案喷嘴体设置在喷嘴的出口附近，并且至少开设有一个能将线条状食品料朝棒状食品挤压出的喷嘴孔；

上述成形切断装置设置在压出装置的下方，由进行扩缩开闭动作的多个闸门件构成，各闸门件受控制马达的驱动而动作，在开闭量小时，挤压被挤压出来的棒状食品的周围，使其形成集束形状，在完全闭塞时，切断并分离棒状食品；

上述控制装置由控制马达、马达控制装置、设定装置和检测装置构成，该控制马达驱动上述各闸门件动作，通过把输入控制马达的旋转方向、旋转角度与转速的设定值输入设定装置中，马达控制装置可以把从检测控制马达的检测装置获得的检测信号，与设定装置的设定信号相比较，对控制马达进行控制，由此控制上述成形切断装置的各闸门件中途停止，不完全闭塞地挤压上述棒状食品的周围，在该棒状食品的周围成形出集束形状，控制上述各闸门件，使成形切断区完全闭塞，切断该棒状食品。

9．如权利要求8所述的可塑性食品制造装置，其特征在于：所述成形切断装置包括有这样的成形切断区，它是由前端具有闭塞接点部且从此闭塞接点部至枢销支承部备有冲切边的至少三块闸门件，使此各闸门件的闭塞接点部以接触着相邻闸门件冲切边的形式能作自由转动的形式构成。

10．如权利要求8所述的可塑性食品制造装置，其特征在于：所述成形切断装置包括有这样的成形切断区，它包括有与棒状食品相接触的冲切边和与该冲切边相邻的滑动边之至少三块以上闸门件，且配置成各闸门件其冲切边能与所邻接之闸门件的滑动边以相接触的形式作自由的直线状滑动的形式。

11．如权利要求8所述的可塑性食品制造装置，其特征在于：所述的成形切断装置包括有这样的成形切断区，它是将备有与棒状食品相接触之冲切孔的至少两块以上闸门件，可以相互滑动的状态自由转动到相叠重合的方式来形成。

12．如权利要求8所述的可塑性食品制造装置，其特征在于：所述喷嘴是由挤压出可塑性食品料的大喷嘴和滑动配合在此大喷嘴内的小喷嘴构成，借此可将两种可塑性食品料组成的有心棒状食品挤压出。