[发明专利]含金属硫蛋白的口香糖和泡泡糖及其制作方法

权利要求书

1、一种含有金属硫蛋白的口香糖或泡泡糖。

2、一种如权利要求1所述的口香糖或泡泡糖，其特征在于所述的金属硫蛋白含量为1-100μg/g。

3、一种如权利要求1或2所述的口香糖或泡泡糖，其特征在于所述的金属硫蛋白是从动物体内提取制得的。

4、一种制作含金属硫蛋白的口香糖的方法，其特征在于该方法包含如下步骤：

1）将淀粉密封消毒膨化;

2）搅拌经消毒膨化的淀粉至60℃以下，用金属硫蛋白对淀粉进行喷雾，并不断搅拌至均匀，得混合物;

3）在上述混合物中加入胶基拌匀，得到口香糖坯料;

4）上述口香糖胚料经压型即得到含金属硫蛋白的口香糖。

5、一种如权利要求4所述的方法，其特征在于所加入的含金属硫蛋白组合物使制成的口香糖中金属硫蛋白的含量为1-100μg/g。

6、一种如权利要求4或5所述的方法，其特征在于所述金属硫蛋白先用水溶解后再对淀粉喷雾。

7、如权利要求4或5所述的方法，其特征在于所述金属硫蛋白先与葡萄糖粉末按重量比为1/10000-1/100混合后再对淀粉喷雾。

8、如权利要求4或5的方法，其特征在于：进行步骤3）时，在混合物中加入胶基拌匀之后，再加入糖、香料、磷酸氢钙，强力混合后得口香糖胚料。

9、一种制作含金属硫蛋白泡泡糖的方法，其特征在于包含如下步骤：

1）将胶基熔化;

2）待熔化的胶基冷却至60℃以下时，加入金属硫蛋白，并搅拌至均匀，得含金属硫蛋白的胶基混合物;

3）对上述胶基混合物进行压片，冷却后切块制成含金属硫蛋白的泡泡糖。

10、如权利要求9的方法，其特征在于所加入的金属硫蛋白组合物使制成的泡泡糖中金属硫蛋白的含量为1-100μg/g。

11、如权利要求9或10所述的方法，其特征在于所述金属硫蛋白先用水溶解后再加入熔化后又冷却至60℃以下的胶基中。

12、如权利要求9或10所述的方法，其特征在于所述金属硫蛋白先与葡萄糖粉末按重量比为1/10000-1/100混合后再加入熔化后又冷却至60℃以下的胶基中。

13、如权利要求9或10的方法，其特征在于在完成步骤1）之后与进行步骤2）之前，将糖、磷酸二氢钙、香料、氢化油加入熔化的胶基中，并搅拌均匀。