[发明专利]全蜗牛营养提取液及其制作方法

说明书

本发明涉及化妆品领域、医药保健领域应用的动物提取物及其提取方法。

蜗牛的粘蛋白及蛋白质含量居所有动物之首，内含丰富的特异成分：粘蛋白（醣蛋白）、18种人体无法合成的必需的氨基酸、脂肪酸、有机酸、维生素、30多种具有生物活性的生物酶及免疫活性物、多种矿物质和人体所需的微量元素、硒、锌、硼、钙、磷、铁等多元化的天然营养成份。因此它是一种高蛋白、低脂肪营养丰富的传统食品和具有重要的药用价值，已成功地从蜗牛的消化腺中分离、提取了蜗牛酶，从蜗体内的蛋白腺体中提取对血液学研究有应用价值的凝集素。把蜗牛应用到其他更广泛的领域，越来越被人们所重视;如化妆品领域、医疗保健领域等，关键是如何从蜗牛中提取它的有效营养成份。提取方法必须是工艺简便，适用于扩大生产。提供人们能接受的合理价格，稳定而无菌的蜗牛营养液，目前尚末见报到。

本发明的目的通过严格可行的提取工艺操作步骤，采用新的除菌方法，可完全滤净蜗牛提取液中的全部细菌，并保护了对人体的全部有效成份和蜗牛的生物活性物质不受损失和破坏，从而提供一种稳定而无菌的蜗牛营养提取液。

本发明的全蜗牛营养提取液是以精选的活蜗牛的肉及其内脏的提取液100份（重量），维生素C3～5份（重量）及防腐杀菌0.1份（重量）组成，并通过8～15万分子量的聚砜中空纤维超滤装置超滤除菌而实现的。以10万分子量的聚砜中空纤维最好。除菌率可达到100%。可完全滤净蜗牛提取液的全部细菌，而保护了蜗牛营养提取液中的对人体全部有效的成份滤过和蜗牛酶的生物活性。

本发明的蜗牛营养液制作工艺步骤如下：

（1）精选蜗牛

.凡是人工饲养的蜗牛均可选用，

.要求无病态、活跃、体壮、健康，

.每只重量在10克以上可选用，国内人工饲养的蜗牛一般每只重量均在10克-80克之间，最大的重量可达500克，以每只30-60g较好，

.不能选用有臭味、缩壳、以及已经死亡的蜗牛。

.把经挑选做为提取用的蜗牛放入底部有小孔的塑料箱内静养，每箱最多平放入一层为好，不能堆压。

.将活蜗牛饥饿48-72小时静养，不再喂放任何饮料，蜗牛经静养后基本已排泄干净肠胃内的食物及粪便。

.每隔12小时用15°～25℃左右的清水冲洗蜗牛一次，最好选用早晚时间冲洗冲去蜗牛的排泄物（但不得用水单个洗涮，以防减少体液）。冲洗后，既避免蜗牛因饥饿重新吃掉排泄的粪便，也起到保持和补充蜗牛自身应需的水份。

（2）蜗牛的宰杀及肉、内脏的分离：

.将静养的蜗牛用净水冲洗干净，再用漂白粉水或无毒杀菌剂冲洗一遍，以灭除蜗牛体表面的细菌，捞出后再静放4小时，待次氯酸钙（漂白粉）完全挥发掉后即可宰杀，

.将蜗牛放在操作台上，用方木将蜗牛壳敲碎，注意不要敲坏肉和内脏，敲时用力要均匀，

.剥去碎壳（干燥、粉碎后另做它用），用手抓住蜗牛肉，用不锈钢剪刀沿蜗牛同内脏边缘部分将内脏剪掉（注意：稍离开内脏一点距离，以防剪破内脏，使蜗牛酶流出，造成损失），将完整的肉和内脏分离并分开放置。

（3）蜗牛肉和内脏提取液的操作过程：

（3.1）、将肉放入底部带阀门有搅拌装置的容器中（可用不锈钢或搪瓷的任一种）按蜗牛肉∶水为1∶1～3（重量份），加入去离子水进行搅拌，搅拌速度为150～180转/分，以180转/分较好，每搅2分钟，静置3分钟，重复5次。然后，放净溶解出的全部液体备用;再按以上的方法和步骤重做2次，第四次将已成硬块的蜗牛搅碎，用同样的方法加水，再重复一次放出溶解液备用。收集4次提取液备用。取出剩余的渣滓（干燥后另做它用，注：若每次加工蜗牛肉10公斤，总计加水量不少于20公斤，不得多于80公斤;总计提取液不得少于22.5公斤，不得多于82.5公斤）。

（3.2）、如（3.1）所述方法先将蜗牛的全部内脏按内脏∶水为1∶1～3份（重量）加入去离子水初次溶后，取出溶解液备用。

（3.2.1）第二次将蜗牛全部内脏搅碎，加入2份（重量）水、搅拌溶解，收集溶解液。

（3.2.2）第三次将剩余的内脏加入1～4份（重量）的水，搅拌5分钟后，用100目尼龙筛子过滤，取过滤后溶解液，

（3.2.3）第四次将剩余的物质由再加2份（重量）水，搅拌溶解后，取过滤出的提取液备用。滤完后倒掉渣滓（干燥后另做它用）。共收集4次蜗牛内脏提取液备用。所述每份水的重量与第一次提取蜗牛全部内脏的重量相等。

总计加入水量每10公斤不得少于20公斤，不得多于80公斤，总计提取液不得少于23.5公斤，不得多于89.5公斤。