[发明专利]茶色素及其生产方法无效
| 申请号： | 93110414.9 | 申请日： | 1993-01-01 |
| 公开（公告）号： | CN1036309C | 公开（公告）日： | 1997-11-05 |
| 发明（设计）人： | 孙刘根 | 申请（专利权）人： | 南昌洪婺名茶开发公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;C09B61/00 |
| 代理公司： | 南昌市专利事务所 | 代理人： | 陈守国 |
| 地址： | 330002*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茶色 及其 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种食用茶色素，它为褐色无定形粉末，是一种包含有效成份茶褐素、茶红素和茶黄素的水溶性色素，其特征在于：茶褐素的重量含量为15-18％，茶黄素的重量含量为1.5-3％，茶红素的重量含量为2-5％，其它余量。
2、根据权利要求1所述的食用茶色素，其特征在于：该品0.1％(重量)纯水溶液的PH值为8-9，该品0.1％(重量)纯水溶液在280nm可见光最大吸收处，10mm厚的比色皿中的吸收值E1cm280nm≥3.0。
3、一种权利要求1所述的茶色素的生产方法，其特征在于：(a)茶叶按1∶15-30倍(重量)加水后经煎煮取汁，煎出液用在水溶液中呈碱性的化合物进行碱化，调节PH8-10，然后在80-90℃下加热浓缩该碱化液至原体积量的1/2-6，得浓缩液；(b)浓缩液用酸调至PH3-6，酸化液加入乙醇1-10体积倍量，回流0.5-2小时，得醇回流液；(c)醇回流液用在水溶液中呈碱性的化合物调节至PH7-10，沉淀后过滤，得茶色素结晶，茶色素结晶经喷雾干燥，即得该茶色素。
4、根据权利要求3所述的茶色素的生产方法，其特征在于：其中在水溶液中呈碱性的化合物为氢氧化钠、碳酸钠、碳酸氢钠。
5、根据权利要求3所述的茶色素的生产方法，其特征在于：所采用的酸为盐酸、草酸、醋酸。
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