[发明专利]一种莲香露饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种饮料及其生产技术，特别是一种莲香露饮料及其制备方法。

随着人们生活水平的提高和科学技术的发展，人类饮料已进入保健饮料时代，但现有的饮料中正缺少保健饮料品种。

本发明的目的是提供一种营养丰富，低糖份、低热量，色、香、味俱全，具有清热消暑及一定的降压、去脂作用的莲香露饮料及其制备方法。

本发明的技术解决方案是这样的：按容积比，以荷叶蒸馏液30-50%、薄荷蒸馏液3-8%、1%的酸味剂溶液10-15%、10%的防腐剂溶液1%、调味剂7-12%、30%的糖溶液13-30%、4%的香精溶液4-7%混合，也可在上述混合液饮料中按2500∶1的容积比加入2.5%的果绿溶液，进行充分搅拌后罐装，经消毒、灭菌处理后而制取莲香露饮料。

实施例：

1、将鲜荷叶或干荷叶进行水清洗、凉干，切碎、捣烂后，按每100g鲜荷叶或重量为四分之一，即25g的干荷叶加水2000ml的比例混合，经蒸馏釜蒸馏，以加入的鲜荷叶量计，每100g收集蒸馏液1200ml;将薄荷进行水洗、凉干，切碎、捣烂后，按每20g薄荷加水1200ml的比例混合，经蒸馏釜蒸馏，以加入的薄荷量计，每20g收集蒸馏液400ml。将上述两种蒸馏液分别置于温度在10℃以下环境中冷藏备用。

2、将浓度为1%的酸味剂柠檬酸溶液用减压过滤器或尼龙66加100目活性炭过滤后备用。

3、分别将浓度为30%的蔗糖溶液、4%的巧克力香精溶液加热至沸縢后，再经减压过滤器或尼龙66加100目活性炭过滤后备用。

4、由甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸各0.5g，谷氨酸钠1.0g，NaCl8g，加水800ml的比例配制调味剂，用减压过滤器或尼龙66加100目活性炭过滤后备用。

5、将上述备用原料按容积比，以荷叶蒸馏液42%、薄荷蒸馏液5%、柠檬酸溶液12%、山梨酸钾溶液1%、调味剂8%、蔗糖溶液26%、巧克力香精溶液6%加入混合罐中，再按2500∶1的容积比向混合液中加入2.5%的果绿溶液，进行充分搅拌。

6、使用易拉罐分装机进行罐装，并同时充入CO₂气体。

7、封口、消毒和包装。

本发明由于采用以上配方和制备方法，饮服后可补充夏天人体丢失的多种营养素，营养丰富，低糖份、低热量，色、香、味俱全。由于荷叶蒸馏液中含有多种生物碱、薄荷蒸馏液中含有薄荷油，具有清热消暑及一定的降压、去脂作用，是一种理想的保健饮料。