[发明专利]竹汁饮料

权利要求书

1、一种竹汁饮料，其特征在于该饮料是由下述方法制备的：幼竹经洗涤、切片，粉碎过100目筛，以1∶1～1.5的重量比加水以及加入0.15～0.25％由核苷酶、脂酶与蛋白酶以重量比1∶1∶1组成的复合酶制剂和0.15～0.25％的纤维素酶，在20～25℃温度下酶解20小时以上，然后加0.25～0.4％的磷酸盐缓冲液，加热至100～120℃，糖化2～4小时，冷却后加0.2～0.4％的磷酸钙和4～6％石灰水中和，又加活性碳调节PH至7.0～7.6，最后过滤脱渣，真空浓缩，澄清过滤成黄色粘稠状、竹子芳香的竹汁液。

2、根据权利要求1所述的竹汁饮料，其特征在于所述的制备方法中还包括下列步骤：向竹汁液中加入经处理的饮用水和柠檬酸、香料、食糖等原料。

3、根据权利要求1所述的竹汁饮料，其特征在于所述的制备方法中还包括下述步骤：向竹汁液中加入酒曲，在45～55℃温度下发酵4～5天，并过滤、蒸馏。

4、根据权利要求1所述的竹汁饮料，其特征在于所述的制备方法中还包括下述步骤：将竹汁液与中草药提取液混合后加入适量蔗糖。