[发明专利]荸荠汁饮料及制法

权利要求书

1、一种荸荠汁饮料，其特征在于把荸荠加工成汁液状后添加白糖、稳定剂、维生素C和水。

2、根据权利要求1所述的饮料，其特征在于：组份含量是：荸荠汁20-50%、白糖4-7%、稳定剂0.04-0.3%、维生素C0.01-0.03%，余量为水。

3、根据权利要求1或2所述的饮料，其特征在于：选用的稳定剂分别为羧甲基纤维素纳、琼脂或单甘脂。

4、制取荸荠汁饮料的方法，包括清洗、去皮、榨汁、调配、均质、脱气、灌装、杀菌等工序，其特征在于：将荸荠榨汁后即分离淀粉，均质处理前先通入蒸气加热煮制，温度100℃，时间为0.5-3分钟，然后用胶体磨和均质机对汁液作均质处理。

5、根据权利要求4所述的方法，其特征在于：分离淀粉时既可采用离心机分离，也可采用静置沉淀法，分离淀粉后汁液中淀粉含量不大于3.5%。

6、根据权利要求4所述的方法，其特征在于均质处理时温度为80-90℃，压力为18-25MPa。