[发明专利]一种竹荪黄酒及其生产方法

权利要求书

1、一种竹荪黄酒其特征在于它是由黄酒、竹荪浸泡基液、竹荪浸提水溶性基液、竹荪浸提脂溶性基液、竹荪黄酒浸泡基液组成，其组分的重量百分比如下：

黄                                                酒：                80-85%        最好为：        83%

竹荪黄酒浸泡基液：                13-15%        最好为：        14%

竹荪浸泡基液：                                1-2%                最好为：        1%

竹荪浸提水溶性基液：        0.5-2%        最好为：        1.3%

竹荪浸提脂溶性基液：        0.5-1%        最好为：        0.7%

2、一种竹荪黄酒的生产方法其特征在于它由竹荪浸提工序1、勾兑工序2、密封灌装工序3组成，且竹荪浸提工序1包括竹荪浸泡基液制取工步a,竹荪水溶性基液制取工步b，竹荪脂溶性基液制取工步c，竹荪黄酒浸泡基液制取工步d，其工艺流程为：

1：竹荪浸提工序：

a：竹荪浸泡基液制取工步：

按重量百分比，将5%的优质竹荪浸泡在蒸馏水中，在500-600mm汞柱的半真空状态加热至60℃保温2小时，冷却至室温，存放待用，其水溶液即为竹荪浸泡基液。

b：竹荪浸提水溶性基液制取工步：

按重量百分比，将5%的优质竹荪浸泡在蒸馏水中，在500-600mm汞柱的半真空状态下室温浸泡24小时，其液即为竹荪水溶性基液，存放待用。

c：竹荪浸提脂溶性基液的制取工步：

按重量百分比，将5%的优质竹荪浸泡在白酒中，在500-600mm汞柱的半真空状态下，室温浸泡72小时，其液即为竹荪浸提脂溶性基液，存放待用。

d：竹荪黄酒浸泡基液制取工步：

按重量百分比，将0.25%的优质竹荪浸泡在黄酒中，在500-600mm汞柱的半真空状态下，室温浸泡48小时，其液即为竹荪黄酒浸泡基液。

2：勾兑工序：

按重量百分比，将83%的黄酒、14%的竹荪黄酒浸泡基液、1%竹荪浸泡基液、1.3%的竹荪浸提水溶性基液，0.7%的竹荪浸提脂溶性基液在室温下混合在一起，添加微量调味剂后，经评酒师品评并对照标准样检验合格，即完成勾兑工序。

3：密封灌装工序：

将勾兑工序得到的竹荪黄酒在无菌条件下装瓶密封，并在每瓶酒中浸入1-2只优质竹荪干品。