[发明专利]银杏叶饮液及其制作方法

说明书

本发明涉及以银杏叶和胡萝卜为原料制作的保健饮料及制作方法。属于饮料技术领域。

目前，银杏叶口服液均为单一的银杏叶提取液加糖等配成。银杏叶中的活化成份—银杏叶总黄酮的提取方法，主要是用酒精—水溶液或丙酮—水溶液回流、提取、分离、回收溶剂，水相用有机溶剂脱脂、浓缩、真空干燥而制得。这种提取方法存在需用有机溶剂，如酒精、丙酮、石油醚或氯仿等，步骤比较繁复，生产成本较高，直接影响银杏叶口服液的生产成本和产品的质量。

本发明的目的是提供一种营养丰富的有健身强体保健功效的银杏叶饮液及其制作方法。

本发明的目的是这样实现的：银杏叶饮液含有银杏叶的提取液—总黄酮0.04～0.1%。胡萝卜汁30～35%，蛋白糖0.2～0.5%，蜂蜜3～5%，明胶0.2～0.4%，海藻酸钠0.3～0.5%，APm0.1～0.3%，水60～65%，柠檬酸0.03～0.06%。先将胡萝卜洗清打浆、过滤、均质，制取胡萝卜；再把银杏叶粉碎、浸泡、回流、浓缩、冷藏，制取银杏叶提取液；然后分别将明胶、海藻酸钠、APm进行溶解，蜂蜜进行炼制，再将银杏叶提取液、胡萝卜汁、明胶溶液、海藻酸钠溶液，APm溶液和蜂蜜加到一起混合，用柠檬酸调PH值至5.0，经压力为20MPa均质后，灌装、封盖、灭菌、包装，制成银杏叶饮液。所说的把银杏叶制取银杏叶提取液，是先把银杏叶粉碎、加水浸泡12～36小时，采用热水回流提取法，回流提取2～4小时，分离提取液，滤渣再用水回流提取1小时以上，分离提取液，将二次提取液合并混合，以650～700mmHg真空度和50～60℃温度进行真空浓缩，在液态状态下冷藏12～36小时，然后进行离心过滤，制得银杏叶提取液。

本发明用料科学、配比合理，工艺先进，方法简便，成本低廉，银杏叶饮液营养丰富，具生津止渴、防病治病的纯天然的保健饮料。生产全过程中不使用有机溶剂和其他沉淀剂，保证了产品的卫生安全和质量。

下面叙述本发明的实施案例：

取：银杏叶    10kg    蛋白糖    0.4kg      APm    0.2kg

胡萝卜    40kg    蜂蜜    4kg    明胶    0.25kg

海藻酸钠    0.4kg    柠檬酸    0.05kg

把胡萝卜清洗、食用碱处理、去皮、切片后打浆，经过滤、均质，制取胡萝卜原汁约30kg。把银杏叶粉碎加水250kg浸泡24小时，采用热水回流法进行回流提取3小时，分离提取液，将滤渣再用水125kg回流提取2小时，分离提取液，然后将二次的提取液合并，以650～700mmHg真空度，50～60℃温度进行真空浓缩至原体积的1/6左右，在0℃左右的环境中冷藏24小时，经离心过滤，制得银杏叶提取液约65kg。将明胶、海藻酸钠、APm分别用适量热水溶解。把银杏叶提取液、胡萝卜原汁、明胶溶解液、海藻酸钠溶解液、APm溶解液和炼制过的蜂蜜加入到一起，进行混合，用柠檬酸调PH至5.0，再经均质压力为20MPa均质机均质后，进行罐装、封盖、灭菌、包装入库。此饮液经检测，银杏叶提取液总黄酮含量大约为0.08%。